Karšti minkšti bandelės „tiesiai iš krosnies“ suteikia malonų užkandį su mūsų sūrio ir garstyčių padažu. Patiekite juos kartu su karštu prieskonių sidru, pagardintu cinamonu, kardamonu, gvazdikėliais ir pipirais.
Cal / Serv: 140 Išeiga: 15 Ingredientai 1 1/2 c. vandens 2 1/4 šaukštelio. sausų aktyvių mielių 1 šaukštelis. rudojo cukraus 4 c. duonos miltų 4 valg. nesūdyto sviesto 1 valgomasis šaukštas. melasos 2 šaukšteliai. druskos 1 didelis kiaušinio baltymas 1/4 c. kepimo sodos 2 šaukštai. rupi druska Nurodymai- Tešlą formuokite: Didelį dubenį ištepkite augaliniu aliejumi ir atidėkite. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų, maišykite, kol mielės ištirps, ir leiskite sėdėti 5 minutes. Įmaišykite miltus, sviestą, melasą ir 2 šaukštelius druskos. Tešlą perpilkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite - jei reikia, įpilkite papildomų miltų - kol tešla taps lygi ir elastinga - maždaug 10 minučių. Tešlą suformuokite į rutulį ir perkelkite į paruoštą dubenį, apversdami visas puses aliejumi. Uždenkite švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite, kad pakiltų šiltoje vietoje, kurioje nėra grimzlės, kol ji padidės dvigubai - maždaug 1 valandą.
- Formuokite prieskonius: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Išminkykite tešlą, išklokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 5 minutes. Padalinkite į 15 dviejų uncijų gabalėlių. Suformuokite kiekvieną gabalą į rutulį, kiekvieną rutulį iškočiokite į 1/2 colio storio „virvę“ ir susukite kiekvieną virvę į košelės formą. Uždenkite ir leiskite pakilti 15 minučių. Į nedidelį dubenį išplakite kiaušinio baltymą, 1 šaukštą vandens ir likusią druską ir atidėkite. Užvirkite 4 puodelius vandens ir kepimo soda. Pochti 2 prieskonius vienu metu 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Įmeskite į pergamentą išklotą kepimo skardą, lengvai pašlakstykite kiaušinių baltymų mišiniu ir pabarstykite rupia druska. Kepkite iki auksinės spalvos - apie 15 minučių. Patiekite šiltą su sūrio ir garstyčių padažu.
