Mes sumažinome savo mėlynių-įlankos actą iki tiršto sirupo. Gautas papildomas intensyvumas suteikia šiek tiek saldaus skonio klasikinei vinaigretai.
Cal / Serv: 336 Išeiga: 6 Ingredientai 1/2 c. Mėlynių-lauro actas 2 šaukštai. cukraus 1 šaukštelis. kapotų šviežių estragonų lapų arba 1/2 šaukštelio džiovintų estragonų lapų 1/2 šaukštelio. Dižono garstyčių 1/4 šaukštelio. druskos 1/4 šaukštelio. Maltų šviežių juodųjų pipirų šaukštelis. kajeno pipirų 1/2 c. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1/4 c. mėlynės 6 c. mesclun (kūdikių žalumynai) 6 v.š. ožkos sūrio 1/2 c. kapotų lazdyno riešutų kryptys- Sumažinkite actą: Nedideliame puode užvirkite mėlynių ir lauro actą ir cukrų. Virkite, kol skysčio sumažės iki 2 šaukštų. Sudėkite estragoną ir palikite atvėsti.
- Padažui paruošti : plakite garstyčias, druską, pipirus, kajeną ir alyvuogių aliejų, kol visiškai susimaišys ir mišinys šiek tiek sutirštės. Įmaišykite mėlynes. Supilkite į stiklainį, uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta.
- Paruoškite salotas: Įkaitinkite orkaitėje broilerį. Dideliame dubenyje išminkykite pusę padažo ir dalinkite tarp 6 atšaldytų plokštelių. Ožkos ir sūrio masę susukite į lazdyno riešutus ir sudėkite ant kepimo skardos. Šildykite sūrį po broileriu, kol pašildys - 1 - 2 minutes. Venkite sūrio ant žalumynų, pasūdykite, jei norite, daugiau vinaigretės ir patiekite iškart.
