Dėl sodraus klevo įdaro šie sumuštiniai yra dar saldesni.
Išeiga: 2 dešimtys viso laiko: 3 valandos 0 minučių Ingredientai „Snickerdoodle“ sumuštiniai sausainiai 2 1/2 c. Prancūziškų skrebučių skrebučių grūdelis, be to, dar truputį susmulkintų sumuštinių sausainių valcavimui 2 1/4 c. universalūs miltai, šaukštai ir išlyginti 1 šaukštelis. kepimo sodos 1/2 šaukštelio. Košerio druskos 2 šaukšteliai. grietinėlės rauginių 1 c. (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje 1 3/4 c. cukraus, padalijus 2 didelius kiaušinius 2 šaukštus. malto cinamono pūkuoto klevo užpildas 1/2 c. (1 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje 2 c. konditerių cukraus 3 šaukštai. klevų sirupo 1/2 šaukštelio. malto cinamono 1/2 šaukštelio. Košerio druskos 1 (7 uncijos) stiklainio zefyro kremas Nurodymai- Įdėkite 2 1/2 puodelio kruopų į virtuvinį kombainą, kol susidarys smulkūs trupiniai, maždaug 8-10 kartų (turėtumėte turėti 1 1/4 puodelio). Dubenyje išplakite kartu miltus, kepimo soda, druską ir raugintą tartarą.
- Plakite sviestą ir 1 1/2 puodelio cukraus vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu, kol pasidarys lengvi ir purūs, 3 - 4 minutes. Įmaišykite kiaušinius, po vieną, plakdami, kol po kiekvieno įdėjimo išmaišysite. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir palaipsniui įpilkite miltų mišinio, plakdami tik tol, kol sumaišysite. Įpilkite 3/4 puodelio susmulkintų grūdų, plakdami tik tol, kol sumaišysite. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą 2 valandas arba iki 3 dienų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Linijos kepimo lapus pergamento popieriumi. Sumaišykite kartu su cinamonu, dubenyje likusį 1/2 puodelio susmulkintų grūdų ir likusį 1/4 puodelio cukraus. Išmatuokite lygius šaukštus tešlos; susukite į rutulius. Įmeskite tešlą į grūdų-cukraus mišinį ir iškočiokite, kad apsemtų. Tešlą padėkite ant paruoštų kepimo skardų, išdėstytų 3 colių atstumu.
- Kepkite dalimis iki 10–11 minučių, kol kraštai bus auksiniai, bet centre vis dar šiek tiek minkšti. Perkelkite į vielinį stovą, kad visiškai atvėstų.
- Atlikite pūkuoto klevo užpildymą: elektriniu maišytuvu plakite nesūdytą sviestą vidutiniu greičiu iki kreminės, 1–2 minutes. Lėtai įpilkite konditerių cukraus, klevų sirupo, malto cinamono ir košerės druskos, plakdami iki vientisos masės, 1 - 2 minutes. Sulenkite zefyro kreme, kol sumaišysite.
- Plokščią pusę sausainių paskleiskite pūkuotu klevo užpildu, tolygiai paskirstydami. Sumuštinis su likusiais sausainiais. Sausainių kraštus susukite į susmulkintus grūdus.
