Šią puikią senamadiško spurgų parduotuvės saldumyną smagu ir nesudėtinga pasidaryti namuose. Turtingas šokolado spurgas puošia pustoniai baltų žvakučių - poros su pienu, kad būtų malonus popietės užkandis.
Cal / Serv: 440 Išeiga: 12 Ingredientai 1 3/4 c. universalūs miltai 1 1/2 c. pyrago miltų 3/4 c. kakavos miltelių 1 šaukštelis. kepimo miltelių 1 šaukštelis. kepimo sodos 3/4 šaukštelio. druskos 1/2 šaukštelio. cinamono 2 1/2 uncijos. karčiojo saldaus šokolado 4 v.š. aitrusis šokoladas 1 a. cukraus 3/4 c. Pasukos 4 šaukštai. nesūdyto sviesto 2 dideli kiaušiniai 2 dideli kiaušinių tryniai 2 šaukšteliai. gryno vanilės ekstrakto 4 c. augalinis aliejus 3 šaukštai. sunkios grietinėlės 2 šaukštai. balti nepažįstami keliai- Tešlą formuokite: Miltus, kakavą, kepimo miltelius, kepimo sodą, druską ir cinamoną kartu išsijokite į didelį dubenį, suberkite tarkuotą šokoladą ir atidėkite. Į didelį dubenį sumaišykite cukrų, pasukas, sviestą, kiaušinius, trynius ir vanilę ir plakite iki vientisos masės. Į miltų mišinį įpilkite palaipsniui, maišydami, kol ingredientai bus tik sujungti. Nubraukite dubenėlio šonus ir uždenkite plastikine plėvele. Šaldykite mažiausiai 1 valandą arba iki 6 valandų.
- Padarykite spurgas: Išverskite tešlą ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlą lengvai išminkykite miltais ir iškočiokite iki maždaug 1/2 colio storio. Iškirpkite spurgas naudodami 3 colių spurgų pjaustytuvą ir perkelkite į kepimo skardą. Surinkite tešlą iškočiokite, pervyniokite ir pakartokite pjaustytas spurgas, kol bus panaudota visa tešla. Atvėsinkite spurgas 30 minučių.
- Kepkite spurgas: Įkaitinkite maždaug 4 colius augalinio aliejaus didelėje gilioje keptuvėje su termometru ant vidutinės-stiprios ugnies, kol aliejus įgaus 365 ° F. Kepkite spurgas po tris vienu kartu - po 1 2/2 minutes per pusę. Išimkite spurgas su išpjaustytu šaukštu ir nusausinkite ant vielos stovo. Pakartokite su likusiomis spurgomis.
- Padarykite glazūrą: Įdėkite likusį šokoladą į karščiui atsparų dubenį ir atidėkite. Įkaitinkite grietinėlę nedideliame puode ant silpnos ugnies. Užpilkite šokoladu, leiskite sėdėti 30 sekundžių ir maišykite iki vientisos masės. Viršutines spurgas apibarstykite šokolado glazūra ir apibarstykite nenuluptais. Patiekite nedelsdami.
