Pica yra didžiausias patiekalas nuo orkaitės iki stalo - tiesiog kepkite, supjaustykite griežinėliais ir paragaukite. Suplanuokite iš anksto maišydami tešlą ryte ir palikdami kilti šaldytuve visą dieną.
Cal / Serv: 229 Išeiga: 1 Ingredientai 2 1/2 c. duonos miltų 1 valgomasis šaukštas. aktyvių sausų mielių 2 šaukšteliai. cukraus 1 šaukštelis. druskos 1/2 c. vandens 1/2 c. nenugriebto pieno 1/4 c. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus- Tešlą formuokite: Didelį dubenį lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi ir atidėkite. Miltus, mieles, cukrų ir druską sumaišykite virtuvinio kombaino dubenyje su metaliniu peiliuku ir pulsu. Lėtai įpilkite vandens, pieno ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir kepkite, kol tešla suformuos rutulį ir nubėgs peiliuką. Kepkite dar 45 sekundes ir perkelkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą iki vientisos - maždaug 8 minutes. Tešlą suformuokite į rutulį ir supilkite į paruoštą dubenį, apversdami visas puses. Laisvai uždenkite plastikine plėvele ir švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite šiltoje vietoje, kurioje nėra grimzlės, kol tešla padvigubės - maždaug 1 valandą.
- Formuokite picos tešlą: pašildykite orkaitę iki 375 ° F. Likusią aliejų ištepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išminkykite tešlą į 6 colių apskritimą arba kvadratą, uždenkite drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pailsėti 15 minučių. Tešlą iškočiokite į norimą formą, perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir lengvai pašlakstykite paviršių alyvuogių aliejumi. Viršuje ir kepkite, kol kraštai bus aukso rudos spalvos - apie 40 minučių.
