Nors ir kruopos, ir polenta yra gaminamos iš akmenyje sumaltų kukurūzų miltų (atitinkamai grūdų kukurūzų ir titnaginių kukurūzų), polenta paprastai turi dantis, šiek tiek šiurkštesnę tekstūrą.
Išeiga: 4 porcijos Bendras laikas: 0 val. 35 min. Sudėtis 2 c. nenugriebto pieno 3 1/4 c. daržovių atsargos, padalintos 1 1/4 c. polenta (ne greitas virimas) 4 v.š. „Fontina“ sūris, tarkuotas (apie 1 a.), Pridėjus dar 1 šaukštą. nesūdytas sviestas Košerio druska Šviežiai malti juodieji pipirai 1 1/2 šaukšto. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus - 1 svaras grybų asortimento, dideli - per pusę padalijami 1 askaloniniai česnakai, susmulkinti 1 (14, 5 uncijos) gali susmulkinti pomidorai, nusausinti 1 krūva žiedadulkių žalumynų (apie 12 uncijų), išmesti stiebai ir paliekamos suplėšytos 2 česnako skiltelės, susmulkinti 2 šaukšteliai. raudonojo vyno actas Nurodymai- Pieną ir 3 puodelius atsargiai užvirkite dideliame puode. Plakti polentoje. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite, retkarčiais plakdami, kol polenta suminkštės, 15 - 20 minučių. Plakite sūriu ir sviestu, kol išsilydys. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir askaloninius česnakus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai pasidarys aukso rudos spalvos, 10–12 minučių. Įmaišykite pomidorus, apykakles, česnaką ir likusius 1/4 puodelio atsargų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol žalumynai išbrinks, 4 - 6 minutes. Įmaišykite actą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite grybų mišinį ant polentos, papildytos papildomu sūriu.
PER PATEIKIMĄ: baltymai: 22 g; riebalai: 22 g; angliavandeniai: 66 g; pluoštas: 10 g; natris: 1 522 mg; cholesterolis: 53 mg; kalorijos: 535.
