Vietoj laukiamų špinatų, kopūstai nenuosekliai gooey padaže suteikia geležies turtingo gėrio.
Cal / Serv: 400 Derlingumas: 8 Prep Time: 0 valandos 30 min Bendras laikas: 1 valanda 30 min. Sudėtis 4 krūva kopūstų 1 1/2 didelių Vidalia svogūnų 6 šaukštai. sviesto 1 1/4 šaukštelio. druskos 3/4 šaukštelio. Šviežiai maltų pipirų 5 šaukšteliai. universalūs miltai c. baltojo vyno 1 1/2 c. sunkus kremas 1 c. pieno 3/4 šaukštelio. citrinos žievelės 1/2 šaukštelio. malto muskato riešuto šaukštelio. kajeno pipirai 2 c. tarkuoto parmezano sūrio nuorodos- Į 3 kvap. Puodą ant stiprios ugnies užvirkite 2 1/2 kvarco vandens. Dirbdami 2 dalimis, blanširuokite kopūstą 30 sekundžių. Kiekvieną partiją perpilkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti, kol atvės. Išspauskite kopūstą, kad pašalintumėte vandens perteklių, tada smulkiai supjaustykite ir atsargai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite svogūnus, sviestą, 1/2 šaukštelio druskos ir šviežiai maltų pipirų, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštės ir karamelizuosis, maždaug 25 minutes. Suberkite miltus ir išmaišykite. Įpilkite vyno ir užvirkite. Įpilkite grietinėlės, pieno, žievelės, muskato riešuto ir kajeno ir troškinkite dar 2 minutes. Įpilkite 1 1/2 puodelio sūrio, rezervuotų kopūstų ir likusią druską ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Kopūstų mišinį supilkite į 2/2 ketvirčių kepimo indą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite, kol burbuliukai ir paruduos, nuo 45 iki 50 minučių. Patiekite nedelsdami.
