Tosi - žinomas dėl to, kad savo kepyklose be baimės naudoja bulvių traškučius, kukurūzų dribsnius ir kavos tirščius kaip sausainių ingredientus, tarnauja šiam nuoširdžiam kukurūzų patiekalui kaip kiekvienos didelės šeimos šventės dalis. Tačiau ji pastebi neįtikėtiną saldžiarūgščio stebuklo universalumą: „Aš taip pat mėgstu jį po vakarienės su šaukštu ledų“.
Niujorko „Momofuku pieno baro“ konditerijos šefės Christinos Tosi sutikimas su receptu
Skaityti daugiau + Perskaityti mažiau - „Cal / Serv“: 494 Išeiga: 8 Paruošimo laikas: 0 valandų 10 min. Visas laikas: 0 valandų 50 min. Sudėtis 1 c. universalūs miltai 1 c. kukurūzų miltai 3 šaukštai. granuliuoto cukraus 3 šaukštai. šviesiai rudojo cukraus 1 valgomasis šaukštas. kepimo miltelių 1 valgomasis šaukštas. smulkios druskos 1 šaukštelis. kepimo sodos 1 skardinės grietinėlės stiliaus 1 1/2 c. grietinės 1 kiaušinis 3 kiaušinių tryniai 1/4 c. Medaus 2 šaukštai. Pasukos 1 c. šviežių ar šaldytų kukurūzų branduolių 1 lazdelės nesūdyto sviesto 2 šaukštai. sutrumpinti rupios jūros druskos (pvz., Maldono) nurodymus- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite pirmuosius 7 ingredientus. Vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinėlės stiliaus kukurūzus, grietinę, kiaušinius, medų ir pasukas. Įmaišykite kukurūzų branduolius, sviestą ir sutrinkite. Supilkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus; maišyti. Supilkite tešlą į riebalais išteptą 10 colių ketaus keptuvę. Kepkite iki aukso rudos spalvos 30 minučių. Užlašinkite medaus ir pabarstykite jūros druska.
