Į atostogų lėkštę pridėkite ką nors žalio! Šį patiekalą galima paruošti likus kelioms dienoms iki patiekimo - tai labai reikalingas laiko praleidimas Padėkos dienos dieną.
Cal / Serv: 200 Derlingumas: 10 Prep Time: 0 valandos 20 min Bendras laikas: 1 valanda 50 min Sudėtis 3 lb Briuselio kopūstai c. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus c. rapsų arba vynuogių aliejaus c. Šampano actas 2 šaukšteliai. Košerio druskos 1 1/2 šaukštelio. cukraus 1 1/2 šaukštelio. susmulkintos džiovintos raudonos čile 1 šaukštelis. sezamo aliejaus 2 arbat. skrudintos benno sėklos (sezamo sėklos) Šviežiai malti pipirai Nurodymai- Susmulkinkite Briuselio kopūstus virtuvės kombaine, naudodami nuo 2 iki 4 mm pjaustymo diską (pakaitomis, daigai perpjaukite per pusę išilgai ir supjaustykite labai plonai). Užpildykite didelį puodą su garlaivio krepšeliu maždaug coliu vandens ir užvirkite.
- Įpilkite Briuselio kopūstų, iš dalies uždenkite puodą ir garinkite, kol tvirtiausi daigai bus minkšti ir purūs, tačiau daigai vis dar bus ryškiai žalios spalvos (6–8 minutes). Perkelkite į didelį dubenį.
- Nedideliame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, rapsų aliejų ir actą su druska, cukrumi, raudonąja čile ir sezamo aliejumi. Supilkite ant Briuselio kopūstų, nukoškite ir uždenkite plastikine plėvele.
- Leiskite šlakeliui atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 30 minučių; po to šaldytuve, uždengtame, kol visiškai atšaldomas, maždaug 1 valandą arba iki 2 dienų (ryškiai žalia spalva laikui bėgant šiek tiek išblės). Prieš patiekdami, perlenkite benano sėklas ir pipirus per šlaką ir vėl išminkykite.
