Kakava ir baltojo šokolado apledėjimas paverčia paprasto cukraus sausainius.
Cal / Serv: 89 Išeiga: 1 Ingredientai 4 1/2 c. universalūs miltai c. Olandijoje perdirbti nesaldinti kakavos milteliai 1 1/2 šaukštelio. malto cinamono 1/2 šaukštelio. druskos 2 c. nesūdyto sviesto 1 1/4 c. cukraus 2 dideli kiaušiniai 2 dideli kiaušinių tryniai 2 šaukšteliai. gryno vanilės ekstrakto 6 uncijos. baltojo šokolado 2 arbat. Daržovių trumpinimo nurodymai- Tešlą formuokite: Miltus, kakavą, cinamoną ir druską išplakite kartu su vidutiniu dubeniu ir atidėkite. Naudodami vidutinio greičio maišytuvą, plakite sviestą dideliame dubenyje iki purios ir purios masės. Palaipsniui įpilkite cukraus, plakite toliau sviestą, kol cukrus imsis. Įpilkite kiaušinius, trynius ir vanilę ir gerai išmaišykite. Sumažinkite greitį iki vidutinio mažumo, į kiaušinių mišinį įpilkite miltų mišinio ir maišykite, kol susidarys minkšta tešla. Padalinkite tešlą per pusę, suformuokite kiekvieną gabalėlį į 6–4 colių stačiakampį, apvyniokite plastikine plėvele ir atšaldykite 4–24 valandas.
- Iškirpkite sausainius: įkaitinkite orkaitę iki 350 F. 2 eilutės kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi ir atidėkite. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1/8 colių storio. Naudodami snaigių pjaustytuvą, išpjaukite sausainius ir perkelkite juos 2 colių atstumu ant paruoštų kepimo skardų. Atšaldykite 10 - 15 minučių. Surinkite tešlos gabaliukus, suformuokite į diską ir perkoškite. Kartokite, kol visa tešla bus naudojama.
- Kepkite sausainius: Kepkite, kepimo skardą viduryje pasukdami, kad kraštai neperdengtų, kol sausainiai taps tvirti liesti - maždaug 12 minučių. Perkelkite slapukus į vielinį stovą, kad atvėstų. Neišdengtus sausainius ne ilgiau kaip 1 savaitę laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje.
- Papuoškite sausainius: sumaišykite šokoladą ir daržoves sutrinkite. Perpilkite mišinį į vamzdynų maišelį su mažu antgaliu ir vamzdžių konstrukciją ant sausainių. Leiskite šokoladui nusistovėti - apie 15 minučių. Papuošti sausainiai išsilaikys iki 3 dienų.
