KARAMELĖS MINIATIŪROS

Šiuos sausainius, kuriuos lengva pasigaminti, nes jie yra skanūs, idealiai tinka kaip vakarėlio patiekalus, dovanas ir paprastus desertus.

Cal / Serv: 129 Išeiga: 48 Ingredientai 3 c. universalūs miltai 2 šaukšteliai. kepimo miltelių 1/2 šaukštelio. druskos 1/2 c. nesūdyto sviesto 4 šaukštai. nesūdyto sviesto 1 1/2 c. šviesiai rudojo cukraus 2 dideli kiaušiniai 1 c. migdolų sviesto 1 šaukštelis. gryno vanilės ekstrakto 1/2 šaukštelio. gryno migdolų ekstrakto 1/2 c. Supjaustykite migdolus 1 c. cukraus 2 šaukštai. Medus 1/4 c. sunkus kremas Nurodymai

Tešlą formuokite: Miltus, kepimo miltelius ir druską kartu suberkite į vidutinį dubenį ir atidėkite. Naudodami vidutinio greičio maišytuvą, dideliame dubenyje grietinėlę 1/2 puodelio ir 2 šaukštus sviesto išplakite iki purios ir purios. Palaipsniui įpilkite rudojo cukraus, toliau plakite sviestą, kol ims cukrus. Įmaišykite kiaušinius po vieną, gerai plakdami po kiekvieno įdėjimo. Įpilkite migdolų sviesto, vanilės ir migdolų ekstrakto ir gerai išmaišykite. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo, įpilkite miltų mišinio ir maišykite, kol sumaišysite. Apvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir atvėsinkite 1 valandą.
Kepkite slapukus: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Supilkite susmulkintus migdolus į negilų indą ir atidėkite. Dvi kepimo skardos išklokite pergamento popieriumi. Leiskite tešlai atvėsti iki kambario temperatūros. Formuokite tešlą į 1 1/2 šaukštelio rutuliukus; Tešlos rutuliukus susukite į migdolus, sudėkite ant paruoštų kepimo skardų ir kiekvieno rutulio centre įspauskite įbrėžimą. Atšaldykite 10 minučių. Kepkite 8 minutes, išimkite keptuves iš orkaitės, vėl įtraukite sausainius ir kepkite toliau, kol lengvai paruduos ir taps tvirti - dar apie 8 minutes. Perkelkite slapukus į vielinį stovą, kad atvėstų.
Padarykite karamelės centrus: Sunkiame puode sumaišykite cukrų, 1/4 puodelio vandens ir medų. Virkite mišinį per didelę ugnį, kol jis įgaus tamsiai gintaro spalvą - maždaug 12 minučių. Įmaišykite likusį sviestą ir grietinėlę ir atvėsinkite. Į kiekvieno sausainio vidurį įberkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį minkštos karamelės. Saugokite slapukus hermetiškame inde kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 1 savaitę.