Natūraliai saldūs burokėliai ir riešutinės, skrudintos kmynų sėklos yra tobula pora. Burokėlius sumaišius su kmynais ir kitais ingredientais, gausus jos skonis gali tolygiai pasiskirstyti po sriubą, suteikiant sklandžią, šilkinę tekstūrą.
Receptas: „ Upės kotedžo kiekvieną dieną“ autorius Hugh Fearnley-Whitingstall.
Išeiga: 4 paruošimo laikas: 0 val. 15 min. Visas laikas: 0 val. 45 min. Sudėtis 1 valgomasis šaukštas. nesūdyto sviesto 1 valgomasis šaukštas. rapsų arba alyvuogių aliejaus 1 didelis svogūnas 1 skiltelė česnako 1 šaukštelis. kmynų sėklos 1 1/2 svaro raudonieji burokėliai 3 c. daržovių arba vištienos atsargos Jūros druska Šviežiai malti pipirai 1/4 c. paprastas jogurtas pjaustytų šviežių petražolių- Dideliame puode ant vidutinės ugnies kaitinkite sviestą ir aliejų iki putų, tada sudėkite svogūną, česnaką ir kmynų sėklas. Virkite, kol svogūnai bus minkšti, bet ne paruduos, maždaug 8 minutes. Įpilkite burokėlių, gerai išminkykite, tada supilkite į atsargas. Užvirkite ant virimo, uždenkite ir virkite, kol burokėliai suminkštės, 20–30 minučių.
- Išpilkite sriubą trintuve ir pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite karštą arba atvėsintą, ant jogurto ir petražolių.
