Neseniai vykusioje kelionėje į Bermuda, vykstant dviračių kelionei šalies geležinkelio trasa, traukinio trasa, pastatyta 1930-aisiais, tačiau netrukus apleista dėl lėtai judančio lokomotyvo nepraktiškumo, man buvo primenama apie tai, apie ką net negalvojau. metais: faktas, kad mano senelis pietus vadindavo „vakariene“ ir vakarienę „vakariene“. Šis žaibiškas varžtas smogė, kai mano grupė, vadovaujama mūsų patikimų gidų Adriano ir Johno iš „Fantasea Diving“ ir „Watersports“, nuvažiavo į Scaur fortą - piliakalnio bunkerį, kurį XIX amžiaus viduryje pastatė britų kareiviai.
Viename iš jo požeminių ištraukų buvo plakatas, kuriame buvo aprašytas tipiškas kareivių dienos tvarkaraštis, gana kasdieniškas praktinių treniruočių, pratybų ir valymo ginklų egzistavimas, kurį skyrė tik trys valgiai, iš kurių paskutinis buvo „vakarienė“. Vakarienė - aš dar negirdėjau to žodžio ir man sukosi ratukai: kas nutiko vakarienei?
Aš ne vienintelis, kuris prisimena savo senelius, vartodamas terminą. „The Apartment Therapy“ bendradarbė Nancy Mitchell, kolegė iš Southerner, rašo: „Močiutės vakarienė įvyko vidurdienį, o vakare buvo dar vienas maistas, vakarienė ... Iki šiol aš tai pavadinau kaip vieną iš tų pietų ir prieš. Šiaurės dalykai “.
Ar tai pietų dalykas? Ne visai. Tai daugiau ūkininkavimo dalykas, bet todėl, kad praeityje Pietų ir Vidurio Vakarų valstybės rėmėsi žemės ūkio ekonomika (o šiaurės rytai buvo labiau pramoniniai), todėl žodyne „vakarienė“ siejama su tais regionais.
Kaip NPR pasakojo maisto istorikė Helen Zoe Veit, per 1700–1800 metus dauguma amerikiečių vartojo didžiausią dienos patiekalą apie vidurdienį, o vakare - lengvesnį. Šis žodis apibūdina vakarienės apibrėžimą, kurį nurodo Mitchell, anot Dictionary.com, tai yra „pagrindinis dienos valgis, suvalgytas vidurdienį arba vakare“.
Remiantis kalbų ir etimologų klausimų ir atsakymų forumu „English Language & Usage Stack“, „daugelis žmonių, kurie užaugo Amerikos pietuose ir (arba) ūkiuose, tradiciškai valgydavo didesnius patiekalus vidurdienį, kad suteiktų jėgų išlaikyti dirba per popietę “. Vakarienė, svetainė sakoma, kyla iš žodžio „iki sup“, kuris tiesiog parodo, kad net tada šalies žmonės mėgo savo lėto virimo receptus: „Daugelis ūkininkų šeimų turėtų sriubą virti sriubą. dieną, ir valgyčiau vakare “. Kitaip tariant, "jie supjaustytų sriubą".
Didžiausias maistas pradėjo reikšti pretenzijas vakarais, Voit pasakojo NPR, kai „daugiau amerikiečių dirbo ne namuose ir ūkyje, todėl jie negalėjo lengvai grįžti namo virti ir valgyti dienos viduryje“. Taigi vakarienė pasitraukė iš vakarienės, palikdama jaunesnėms kartoms susimąstyti, kodėl mūsų vyresnieji turėjo painų įprotį vadinti pietus savo įpėdinio vardu.
Prisijunkite prie mūsų „ Country Living“ mugėse , vykstančiose Nešvilyje , Reinebeke , Kolumbe ir Atlantoje . Čia rasite daugiau nei 200 pardavėjų, maisto gaminimo ir amatų demonstracijų bei puikių patiekalų. Norėdami iš anksto nusipirkti bilietus, apsilankykite stellashows.com .
