Išpjaustytas ožkos pienas turi savitą kvapą.
Pasauliniu mastu ožkos pienas yra dar populiaresnis nei karvės pienas, nes viso pasaulio kultūros mėgaujasi savo saldžiu, šiek tiek sūrumu. Tačiau, kaip ir karvės pienas, ožkos pienas gali greitai sugesti, jei netinkamai laikomas.
Identifikavimas
Jei sugadinsite, ožkos pienas bus kartaus skonio. Be to, sugadinimo kvapas yra neabejotinas, pasižymintis panašiu suglebusiu kvapu kaip sugedęs karvės pienas.
funkcijos
Riebalų rutuliukai ožkos piene yra pakankamai maži, kad liktų suspenduoti skystyje. Dėl šių riebalų gumulų kai kurie gali klaidingai manyti, kad pienas sugadino. Pienas purtant ar maišant padės suskaidyti gumulėlius.
Privalumai
Ožkos pienas yra puikus baltymų, riboflavino, kalio, kalcio, triptofano ir fosforo šaltinis.
Prevencija / sprendimas
Ožkos pieną visą laiką laikykite šaldytuve, kad nepažeistumėte. Parinkdami ožkos pieną iš parduotuvės, visada patikrinkite tinkamumo laiką ir iš talpyklos pasirinkite šalčiausią šaldytuvo dalį, kuri paprastai yra žemiausia lentyna.
Svarstymai
Laikykite ožkos pieną giliai pagrindiniame šaldytuvo korpuse. Laikydami ją duryse, kaskart atidarę duris, ji gali kenkti nuo žalingo temperatūros svyravimo.
