https://eurek-art.com
Slider Image

Valdorfo vištienos-salotų sumuštiniai

2020

Kiek daugiau nei prieš šimtmetį Niujorko viešbučio „Waldorf-Astoria“ šefas Oskaras Tschirky sukūrė sensacingas salotas, naudodamas ne daugiau kaip obuolius, salierus ir majonezą. Mes atnaujinome jo išradimą, įtraukdami vištieną ir intriguojantį estragono skonį.

Cal / Serv: 551 Išeiga: 4 Ingredientai 1 1/2 £ vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos 1/2 mažo svogūno 5 sveikų juodųjų pipirų grūdelių 3/4 šaukštelio. druskos 1/4 c. majonezo 2 šaukštai. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. estragono actas 1 valgomasis šaukštas. Dižono stiliaus garstyčių 2 arbat. kapotų šviežių estragonų lapų 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1 didelis obuolys c. supjaustytas salieras c. kapotų pekano riešutų 2 10 colių batonėliai 4 dideli lapai raudonųjų lapų salotos Nurodymai
  1. 3 litrų puode sumaišykite vištieną, svogūną, pipirų grūdelius ir 1/2 šaukštelio druskos su pakankamai šalto vandens, kad apsemtų. Užvirkite ant vidutinės ugnies troškinkite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite, kol vištiena iškeps - 15–18 minučių. Nusausinkite ir atidėkite, kol vištiena bus pakankamai atvėsusi, kad neliestų. Svogūnų ir pipirų gabaliukus išmeskite.
  2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite majonezą, alyvuogių aliejų, actą, garstyčias, estragoną, pipirus ir likusią 1/4 šaukštelio druskos.
  3. Susmulkinkite vištieną į 1/2 colio dydžio gabalėlius ir išminkykite tarragon padažu. Minkykite obuolius, salierus ir pekano riešutus.
  4. Bagetus supjaustykite išilgai ir padėkite salotas ant apatinių pusių. Viršuje su vištienos salotomis, uždenkite bagetu ir kiekvieną baguette perpjaukite per pusę, kad susidarytų keturi sumuštiniai.

Kaip pašildyti vandenį prancūziškos spaudos kavos puodeliui

Kaip pašildyti vandenį prancūziškos spaudos kavos puodeliui

Kaip auginti tulpes pietinėje Kalifornijoje

Kaip auginti tulpes pietinėje Kalifornijoje

Kantri žvaigždė Holly Dunn mirė būdama 59 metų

Kantri žvaigždė Holly Dunn mirė būdama 59 metų