Šis „atvirkštinis“ pyragas su mocarela ant plutos ir padažo viršuje yra sukurtas pagal mėgstamą De Lorenzo „Trenton“, Naujasis Džersis. Sūris kepa į plutą, sukurdamas skanų vienodą sluoksnį.
Išeiga: 4 porcijos Bendras laikas: 2 valandos 40 minučių IngredientaiKukurūzų miltai, skirti picos žievelėms
1 receptas picos tešlos arba 1 svaras parduotuvėje nupirktos picos tešlos
4 uncijos.nesmulkintos nenugriebto pieno mocarela, tarkuota (apie 1 puodelis)
1 1/3 c.Paprastas padažas
1 valgomasis šaukštas.alyvuogių aliejus
1/2 uncijos.Parmezano, tarkuoto (apie 1/2 puodelio)
Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki picos akmens ar plieno ant viršutinės lentynos iki 500 ° F. Nuvalykite medinės picos žievelę arba nesmulkintą kepimo skardą su kukurūzų miltais.
- Ištieskite tešlą iki 1/4 colių storio (apie 16 colių skersmens); padėkite ant paruoštos žievelės. (Arba padalinkite tešlą į dvi dalis ir, dirbdami su vienu gabalu vienu metu, ištempkite tešlą iki 1/4 colių storio [apie 12 colių skersmens]; padėkite ant paruoštos žievelės.) Viršuje (po pusę kiekvienos, jei darote dvi picas). ) mocarelos, paskui su padažu. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite parmezanu. Švelniai užmaukite picą ant picos akmens.
- Kepkite iki aukso rudos ir traškios 12-15 minučių. Jei reikia, pakartokite su likusia tešla ir padažu .
