Cukraus sausainių tešlos iškočiojimas yra galvos skausmas. Jei iškočiojate, pirmiausia neatšaldę tešlos, ji prilips prie jūsų stalviršio. Bet jei pirmiausia atšaldysite, kad jis būtų mažiau lipnus, sunku kaip uola ir beveik neįmanoma padaryti plokščio.
Laimei, neeilinė kepyklėlės kepėja Dorie Greenspan yra čia, kad išgelbėtų Kalėdas.
Remiantis „Food52“, „Dorie“ rekomenduoja prieš tai atšaldant, perbraukti cukraus sausainių tešlą tarp dviejų pergamento popieriaus lapų. Tokiu būdu tešlą bus ne tik lengva iškočioti, bet ir neprilipti prie kočiojančio kaiščio (ir jūsų stalviršio, ir, iš esmės, visko), taupant save nuo skaudančių ginklų ir nešvarios virtuvės.
Kai jūsų tešla bus išvyniota tarp pergamento lakštų, viskas, ką jums reikia padaryti, yra visa tai (pergamento lakštai ir viskas!) Valandą atšaldyti šaldytuve. Tada būsite pasiruošę iškirpti kalėdines eglutes ir sniego senukus.
„Food52“ taip pat pasiūlė šį premijos patarimą: Užuot perkėlę iškirptas figūras į kitą pergamento gabalą, kad galėtumėte juos kepti, tiesiog nuimkite skiautelę nuo pirmo pergamento gabalo, kad nerizikuotumėte nuplėšti šiaurės elnio koją ar sugadinti snaigę.
Laimingo kepimo!
