Būk tiršta ar plona, gera pluta prasideda nuo lėtai kylančios tešlos. Suplanuokite iš anksto maišydami tešlą ryte ir palikdami kilti šaldytuve visą dieną.
Cal / Serv: 190 Išeiga: 8 Ingredientai 1 c. vandens 2 1/4 šaukštelio. aktyvių sausų mielių 1 šaukštelis. cukraus 3 1/2 c. universalūs miltai 1 1/2 šaukštelio. druskos 1/4 c. ypač jaunavedžių 1 didelis kiaušinio trynys Nurodymai- Tešlą formuokite: Didelį dubenį lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi ir atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 3 1/4 puodelio miltų su druska, įmaišykite mielių mišinį, alyvuogių aliejų ir kiaušinio trynį ir maišykite, kol susidarys minkšta tešla. Tešlą perkelkite į lengvai miltais pabarstytą paviršių ir minkykite į likusius 1/4 puodelio miltų.
- Toliau minkykite, kol tešla bus lygi ir elastinga - maždaug 10 minučių. Tešlą suformuokite į rutulį ir perkelkite į paruoštą dubenį, pasukdami į visas puses.
- Uždenkite švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra grimzlės, kol tešla padvigubės - maždaug 90 minučių. Tešlą išminkykite žemyn ir išimkite iš dubenėlio.
- Iš karto naudokite tešlą arba įvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Norėdami nedelsdami naudoti tešlą, padalinkite į norimą gabalėlių skaičių ir iškočiokite į norimą formą. Ant viršaus ir kepkite 10–12 minučių 500 laipsnių F temperatūroje.
