Sūris „Gouda“ gerai poruojasi su obuoliais ir duona.
„Gouda“ sūris yra kietas olandiškas sūris, suvyniotas į vašką, o jo saldus ir vaisinis skonis su amžiumi sustiprėja. Kai kurie sūrio gamintojai prideda sūrio kvapo ar česnako skonio. Senstant Gouda, vaško žievė keičiasi nuo raudonos iki beveik juodos. „Gouda“ lydosi sklandžiai ir lengvai, todėl puikiai tinka tokiems patiekalams kaip makaronai ir sūris.
Edamo sūris
„Edam“ sūris, įdėtas į raudonojo vaško dangą, yra presuotas, pusiau kietas sūris, pagamintas iš nugriebto arba pusiau nugriebto pieno. Jo skonis yra lygus ir riešutų. Dėl mažesnio pieno riebumo Edamas netirpsta tokiu būdu, kaip Gouda, tačiau lengviau paruduoti.
„Bel Paese“ sūris
Šis itališkas sūris yra pusiau minkštas, švelnaus skonio, puikiai dera su vaisiais ir raudonuoju vynu. Jis lengvai tirpsta, ypač tarkuotas, ir gali būti naudojamas ant picos ar risoto.
Muensterio sūris
Amerikos Miunsterio sūris turi švelnų skonį. Europietiška versija linkusi būti aštrus ir puikiai tinka su juoda duona ir nuoširdžiu alumi. „Muenster“ yra nuplautas žievės sūris, dėl kurio atsiranda apelsino žievė. Miunsterio sūris yra minkštesnis nei „Gouda“, tačiau jis turi panašų skonį kaip jaunoji „Gouda“. Muensteris taip pat tirpsta tokiu pat tekėjimu kaip ir „Gouda“, todėl tai yra geras pakaitalas.
