Leiskite švelniai kaitriai iš krosnies sutirštėti padažui ir lėtai kepkite kiaulieną į švelnius gabalėlius šiame patiekale, kurį „sutvirtinkite ir pamirškite“.
Išeiga: 4 - 6 Paruošimo laikas: 0 val. 15 min. Bendra trukmė: 4 val. 45 min. Užpildai Kepimo purškiklis 2 patiekalui (14, 5 uncijos) skardinėse troškintų pomidorų 1 mažas svogūnas, susmulkinti 1 poblano pipirai, susmulkinti 2 česnakai gvazdikėliai, susmulkinti 2 šaukšteliai. čili miltelių 1 šaukštelis. džiovinto raudonėlio 3/4 šaukštelio. maltų kmynų Košerio druska Šviežiai malti juodieji pipirai 1 1/2 svaro kiaulienos mentės be kaulų, pašalintas riebalų perteklius 1/2 šaukštelio. cukraus „Cheddar-Cilantro“ kukurūzų kruopų pluta 1/3 c. geltonos kukurūzų miltų 3 šaukštai. universalūs miltai 3/4 šaukštelio. kepimo miltelių 1/4 šaukštelio. Košerio druskos 2 v.š. susmulkinto ypač aštraus Čederio sūrio (apie 1/2 š.) 2 šaukštai. Kapotų šviežių kalendros 1/4 c. Pasukos 1 didelis kiaušinis 1 valgomasis šaukštas. nesūdytas sviestas, išlydytas Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Švelniai sutepkite 2 ketvirčių kepimo indą.
- Dubenyje sumaišykite pomidorus, svogūną, pipirus, česnaką, čili miltelius, raudonėlį, kmyną ir po 1/4 šaukštelio kiekvienos druskos ir pipirų; perkelti į paruoštą sih. Kiaulieną sutrinkite su cukrumi, 1 šaukšteliu druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų; uždėkite ant pomidorų mišinio.
- Kepkite neuždengtą, kol kiauliena taps minkšta, 3–1–4 valandas. Kiaulieną susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius dviem šakutėmis; vėl įmaišykite į indą su padažu.
- Padarykite „Cheddar-Cilantro“ kukurūzų kruopų plutą: Dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius ir druską. Dubenyje išmaišykite sūrį, kalendrą, pasukas, kiaušinį ir sviestą; supilkite į kukurūzų miltų mišinį ir maišykite, kol sudrėkins sausos sudedamosios dalys.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 425 laipsnių F. Iškepkite „Cheddar-Cilantro“ kukurūzų kruopų plutą ant kiaulienos mišinio, palikdami 1 colio kraštą aplink. Kepkite, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir pluta. 18 - 20 minučių.
- Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.
