Šis sūrus patiekalas, į kurį įdėta rikotos, mocarelos ir romano, yra ožia, gooey.
Išeiga: 6 porcijos Bendras laikas: 1 valanda 5 minutės Ingredientai 20Jumbo makaronų lukštai
3 šaukštai.nesūdytas sviestas
3 šaukštai.universalūs miltai
2 c.nenugriebto pieno
Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1(15 uncijų) konteinerio nenugriebto pieno rikotos
2svogūnai, smulkiai supjaustyti
1 1/2puodelių šaldytų žaliųjų žirnelių
3 šaukštai.kapotų šviežių petražolių plokščių lapų
2 šaukštai.kapotų šviežių mėtų
1 1/2šaukštelių citrinos žievės
3 uncijos.mocarelos, tarkuotos (apie 3/4 puodelio), padalytos
2 uncijos.Romano, tarkuotas (apie 1/2 puodelio), plius 2 šaukštai tarkuoto, padalijami
Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Virkite lukštus dideliame puode verdančio pasūdyto vandens pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kad atvėstų.
- Tuo tarpu ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Išplakite miltuose ir virkite, maišant, iki šviesiai auksinės rudos spalvos, 3–5 minutes. Palaipsniui suplakite piene. Troškinkite, dažnai maišydami, kol sutirštės, 6 - 8 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Paskleiskite į 9 colių iki 13 colių ilgio kepimo indą, kuriame galima saugoti broilerius.
- Dubenyje sumaišykite rikotą, ramunėlius, žirnius, petražoles, mėtas, citrinos žieveles, 1/4 puodelio mocarelos ir 1/2 puodelio „Romano“. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdarytus ricotta mišiniu užpildykite 16 virtų lukštų (išskyrus 4, jei liksite bet kokio pertrūkio, įdaru), paskirstydami juos tolygiai ir ant viršaus uždėdami padažą ant kepimo indo. Į viršų su likusia 1/2 puodelio mocarelos ir 2 šaukštais „Romano“.
- Uždenkite aliuminio folija ir kepkite, kol įkais iki 12-15 minučių. Atidarykite, perjunkite orkaitę, kad pjaustytųsi, ir kepama, kol sūris pradės ruduoti, 2–3 minutes.
