Tiek puikios šiaurinės, tiek garbanzo pupelės gali būti baltos spalvos.
Turint daugiau nei 12 skirtingų kulinarinių kategorijų pupelių, gali būti sunku nuspręsti, kurios pupelių rūšys tinka jūsų virimo poreikiams patenkinti. Šiaurinės pupelės, kurios dažniausiai vadinamos puikiomis šiaurinėmis pupelėmis, yra baltosios pupelės, pagamintos iš subrendusių, džiovintų šparaginių pupelių sėklų. Garbanzo pupelės, dar žinomos kaip avinžirniai, yra nuo kreminės iki juodos spalvos, jos yra žinomos dėl savo riešutų, sviestinio skonio.
Didžioji šiaurė
Savo išvaizda puikios šiaurinės pupelės savo forma atrodo panašios į laimo pupeles ir yra baltos spalvos. Jų dydis yra nuo vidutinio iki didelio. Puikus šiaurinių pupelių skonis yra labai subtilus. Tiesą sakant, kai jie bus virti su kitais ingredientais, jie sugers tų ingredientų skonius. Didžiosios šiaurinės pupelės yra sezono metu visus metus. Jei pagal receptą reikalaujama puikių šiaurinių pupelių, jas galima pakeisti bet kuriomis baltosiomis pupelėmis.
Puikūs šiaurietiški receptai
Įvairiuose receptuose kaip ingredientai naudojamos puikios šiaurinės pupelės. Šių receptų pavyzdžiai yra keptų pupelių garnyras, troškiniai, sriubos, troškintos bandelės, čili ir salotos. Būkite kūrybingi pridėdami puikių šiaurinių pupelių prie savo mėgstamos sriubos ar čili recepto, kad gardžiai papildytumėte.
Garbanzo
Garbanzo pupelės yra kilusios iš Vidurinių Rytų, tačiau jos yra įprasti ingredientai daugelyje kultūrų visame pasaulyje. Šie kreminiai, riešutų skonio ankštiniai augalai turi daug naudos sveikatai, be kita ko, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir tiekia antioksidantus. Garbanzo pupelėse taip pat gausu baltymų, skaidulų, folio rūgšties ir mangano.
Garbanzo receptai
Su garbanzo pupelėmis gaminamuose receptuose yra daugybė sriubų, salotų ir troškintų patiekalų. „Garbanzo“ pupeles taip pat galima naudoti „hummus“, troškiniams ir mėsainiams gaminti.
