Nors šį vešliai atrodantį ir skoningą patiekalą įkvėpė vaikystės mėgstamiausi tuno-makaronų rinkiniai, mūsų užaugusi omaro-makaronų versija yra gana elegantiška. Puikiai tinka linksmintis vasarą, jis gali būti iškeptas atskirose bandelėse arba viename dideliame inde ir patiekiamas švediško stalo stiliumi atsitiktiniams susibūrimams. Norėdami greitai ir lengvai pernakvoti šeimos vakarienę, pakeiskite virtą omarą ant keptos krevetės.
Skaityti daugiau + Skaityti mažiau - Cal / Serv: 595 Išeiga: 4 Ingredientai 2 švieži omarai 3 šaukštai. druskos 1/2 šaukštelio. druskos 3 šaukštai. sviesto 1 askaloninio česnako 1 valg. pomidorų pasta 3 skiltelė česnako 1/4 c. brendžio 1/2 c. sunkios grietinėlės šaukštelis. šviežių maltų juodųjų pipirų 1/2 šaukšto kiaušinių makaronų 1 valgomasis šaukštas. šviežių citrinų sulčių 6 šakelių čiobrelių- Virkite omarus:
Užpildykite didelį dubenį pusiau ledu ir vandeniu ir atidėkite. Užvirinkite didelį puodą vandens ir 3 šaukštus druskos ir užmerkite omarus, įmesdami į vandenį ilgomis rankenėlėmis. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite uždengtą 4 minutes. Nusausinkite omarus ir padėkite į paruoštą ledo vonią, kad atvėstų. Suskaldykite lukštus, išimkite uodegą ir užmaskuokite mėsą. Rezervuokite lukštus. Uodegos mėsą supjaustykite į 1/2 colio storio medalionus, o kumpio mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais ir atidėkite. - Kepkite bandeles:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Švelniai aptepkite keturis 1 puodelio talpos kepimo indus arba vieną 9 colių apvalų kepimo indą su 1 šaukštu sviesto ir atidėkite. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusį sviestą. Įpilkite askaloninių česnakų ir virkite iki minkštos. Įpilkite rezervuotų lukštų, pomidorų pastos ir česnako ir virkite nuolat maišant 5 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite brendžio. Grįžkite į ugnį ir mišinį užvirkite, nuolat plakdami. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos, įpilkite 1 1/2 puodelio vandens ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės - maždaug 15 minučių. Mišinį nukoškite ir įmaišykite į grietinėlę, likusią druską ir pipirus. Įmaišykite kiaušinių makaronus, omaro mėsą, citrinos sultis ir išplakite. Mišinį tolygiai paskirstykite tarp paruoštų kepimo indų, uždenkite folija ir kepkite, kol omaras iškeps ir makaronai bus karšti - apie 20 minučių. Papuoškite čiobrelių šakelėmis ir nedelsdami patiekite.
