„Premade Fondant Daisy“ gėlės suteikia šiam pyragui pagrindinį statusą (9 USD / tuzinas; lulisweetshop.etsy.com).
Išeiga: 12 paruošimo laikas: 0 valandų 40 minučių Bendras laikas: 1 valanda 50 minučių Sudėtis 1 1/3 c. nesūdyto sviesto, suminkštinto, be to daugiau keptuvėms 4 c. pyrago miltų, plius dar keptuvėms 1 1/3 puodelio nenugriebto pieno 2 šaukšteliai. gryno vanilės ekstrakto 4 šaukšteliai. kepimo miltelių 1 šaukštelis. smulkios druskos 2 2/3 c. granuliuoto cukraus 7 dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūros citrinų-kokosų įdaras 1 a. saldintas dribsnių kokosas, supakuotas 2/3 c. parduotuvėje pirktos citrininės varškės (tokios kaip Dickinson's) 1/4 c. grietinės 1 valgomasis šaukštas. citrinos žievė Kreminė Mascarpone, šaldoma 8 v.š. maskarponės sūrio 1 1/2 c. sunkios grietinėlės 2 arbat. kokoso ekstraktas 1/3 c. granuliuoto cukraus kryptys- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas ir miltai trys 9 colių torto keptuvės; linijų dugnai pergamentiniu popieriumi. Dubenyje išmaišykite pieną ir vanilę. Kitame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Plakite sviestą vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu, kol pasidarys lengvas ir purus, 2 - 3 minutes. Palaipsniui plakite cukrumi, kol bus lengvas ir purus, 1 - 2 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo, įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su pieno mišiniu, pradedant ir baigiant miltų mišiniu, plakant tik tol, kol sumaišomas po kiekvieno įdėjimo.
- Kiaušinių baltymus plakite į švarų, sausą dubenį, vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės, 2–3 minutes. Kiaušinių baltymus švelniai įmaišykite į tris tešlos dalis į tris dalis. Perkelkite tešlą į paruoštas keptuves.
- Kepkite, kol dantų krapštukas, įdėtas į centrą, bus švarus, nuo 25 iki 28 minučių. 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų. Apverskite ant vielinių lentynų; atsargiai nulupkite ir išmeskite pergamento popierių. Visiškai atvėsinkite.
- Padėkite vieną pyrago sluoksnį ant torto stovo arba serviravimo lėkštės ir išklokite viršutine puse citrinų-kokosų įdaro (palikdami ¼ colio kraštą visame krašte). Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį, o iš viršaus - su likusiu citrinų-kokosų įdaru (palikdami ¼ colio kraštą visame krašte); viršuje su likusiu pyrago sluoksniu. Viršutinę ir šoninę dalis užšaldykite kreminiu „Mascarpone“ šaldytuvu. Papuoškite fondantais ramunėliais.
- Citrinų ir kokosų įdarui sumaišykite 1 supakuotą puodelį saldaus dribsnių kokoso riešuto, ⅔ puodelio parduotuvėje nupirktą citrinos varškę (pavyzdžiui, Dickinsono), ¼ puodelio grietinės, 1 šaukštą citrinos žievės. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta naudoti.
- Norėdami, kad kreminis „Mascarpone“ šaltumas būtų lygus, dubenyje sumaišykite suminkštintą maskarponės sūrį iki vientisos masės. Elektriniu maišytuvu plakite 1 ½ puodelio sunkaus grietinėlės, 2 šaukštelius gryno vanilės ekstrakto ir ¼ šaukštelio kokosų ekstrakto, maišydami elektriniu maišytuvu iki putų, 1 - 2 minutes. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir palaipsniui įpilkite ⅓ puodelio granuliuoto cukraus, plakdami, kol susidarys standžios smailės, 2–3 minutes. Švelniai suplakite plaktos grietinėlės mišinį į maskarponės sūrį. Panaudokite nedelsdami.
