Vienintelis dalykas, kurį „Cracker Barrel“ daro geriau nei sausainiai: antikvariniai daiktai. Per beveik 50 metų įmonė įsigijo daugiau nei 1 milijoną jų, daugelis jų laikomi nereikalaujamame sandėlyje, esančiame bendrovės Libane, Tenesio būstinėje.
„Cracker Barrel Old Country Store“ 26 000 kvadratinių pėdų dekoro sandėlio pirkimą prižiūri dekoro vadybininkas Larry Singletonas, kurio šeima buvo atsakinga už antikvarinių daiktų tiekimą restoranui nuo pat jo atidarymo 1969 m. „Iš pradžių mes kaupėme daiktus. pirkome mano senelių miegamajame “, - sako Larry. "Tai yra vienas iš tų dalykų, kuris tapo pašaukimu, kol aš to nesužinojau. Jie mane užėmė, kol aš nežinojau, kad gavau!"
Įdomus faktas: kiekvieną paskutinę iš 650 parduotuvių papuošė „Singleton“.
Dabartinis bendrovės „Americana“ gabenimas - kolekcija, kuri konkuruoja su Smithsoniano kolekcija - išsiplėtė už Singletono rezidencijos ribų. Šiomis dienomis visa tai yra brūkšniniu kodu, kataloguojama ir sutvarkyta sandėlyje, tik laukiama, kol bus pasirinkta, suvyniota į aplinką ir išgabenta į šalia esančią šalies parduotuvę.
„Cracker Barrel“ sandėlyje - nuo kavos balionėlių iki sausainių dėžių - daugiau nei 5000 maisto konteinerių yra gana gražūs (ir purūs). Prieš keletą metų inventoriuje dominavo „King Cole Bulvių traškučių“ skardinės. „Singleton“ šimtus jų įsigijo iš prekybos atstovo Meine, kur buvo įkurta „King Cole“. Aukščiau matyta „Sultana“ žemės riešutų sviesto kaušė yra viena iš mėgstamiausių Larry. Vis dėlto jis nusipirko tik keletą, nes jie yra gana brangūs.
„Po 40 metų tai padaręs esu įsitikinęs, kad gavau“, - sako Larry, tačiau jis didžiuojasi, kad retai kada krenta padirbtas - gana žygdarbis, kai, tarkime, pavyzdžiui, „Cracker Barrel“ valdo daugiau nei 85 000 ženklų (74 000 parduotuvėse ir dar 11 000 sandėlyje). Larry ypač saldus ant aukščiau matytų „Rodkey“ miltų ir „R-Pep“ ženklų, kuriuos abu šimtas nupirko per apsipirkimo kelionę Wadsworth mieste, Ohajo valstijoje.
Norite sužinoti daugiau? Štai „Cracker Barrel“ ištobulino senojo krašto partitūros meną.
Nuo antikvarinių daiktų šiukšliadėžės iki „statinės“
Nuo apsipirkimo iki pristatymo parduotuvėje diegimo procesas yra gerai suteptas aparatas.
1. Rinkimas
Larry kasmet perka tūkstančius prekių iš prekiautojų visoje šalyje. Tačiau tikrieji prizai: likvidavimo išpardavimai. Krepšius jis nusipirko iš uždaros ritininių tiltų grandinės.
2. Apdorojimas
Atvykus daiktai yra brūkšniniais kodais ir inventorizuojami. Daugybė ženklinama vienu numeriu - 10 „Jack“ ir „Jill“ želatinos dėžučių yra laikomos viena preke. Viskas išvaloma, apipurškiama skaidriu sluoksniu ir eksponuojama lentynose, kad dizaineriai galėtų susipažinti.
3. Gamyba
Kiekvienos parduotuvės dizaino schema išdėstyta sandėlyje esančioje maketų parduotuvėje. Norint suteikti „Cracker Barrel“ regioninę nuojautą, į vietą įtraukiami subtilūs linktelėjimai, paprastai tai yra ženklai, kurie vietoje yra suformuluoti pagal užsakymą.
4. Informacija
Daiktai, kurie yra per maži, kad galėtų laikyti juos ant lentynos ar sienos, yra sugrupuoti į temines vinjetes, kurios taip pat gaminamos vietoje esančių rėmų parduotuvėje. Čia pavaizduota šimtmečio medicinos tema.
5. Dažai
Žmonės sakė, kad įkūrėjas Danny Evinsas „išpūtė rudą spalvą“. Sherwino-Williamso „Cracker Barrel Rural Brown“, kavos spalvos atspalvis, naudojamas tiek viduje, tiek išorėje visose „Cracker“ statinėse.
6. Įpakavimas
Kiekvienos naujos vietos galutiniai rinkiniai - maždaug septynios angos per metus - suvyniojami į dėžę ir siunčiami į parduotuvę. Vietinė komanda greitai dirba iš nuotraukų, norėdama įdiegti schemą. Viskas vyksta tik per tris dienas.
Neaptartina
Šias penkias senutes, bet gėrybes rasite kiekvienoje „Cracker Barrel“ vietoje. Laikykite tai originaliu šalies pavyzdžiu!
- Briedžio galva Tradiciškai dedami virš valgomojo židinių, kurie visada dega, kai temperatūra nukrenta žemiau 50 laipsnių.
- Pasagos pakabintos virš visų durų išorės, suteikiančios sėkmės kiekvienam įeinančiam.
- „Cookstove“ Naudojamas kaip ekranas mažmeninės prekybos skyriuose. Prieš daugelį metų Larry nusipirko šiuos tiesiai iš žmonių priekinių prieangių.
- „Ox Yoke“, pristatytas po to, kai Singletonai pastebėjo juos prikaltus virš tvarto durų pietuose. Jis pakabintas šalia pasagos.
- Šviesoforas Visada pastatytas virš vonios durų. Kai buvo gausu blusų turguose, ne LED lempučių variantų dabar nėra.
