Kai vėl patiekite, kruopščiai pašildykite gumbo.
Geriausia skanaus gumbo dalis yra likę dienos pietūs. Bet jūs turite būti atsargūs, kad tinkamai laikytumėte savo gumbo, kad jis nesugadintų, ypač jei jūs pagaminote gumbo gėrybių. Jūros gėrybės nelabai laikosi šaldytuve, o blogo gumbo valgymas yra apsinuodijimo maistu receptas. Tinkamai laikydami ir užšaldydami gumbo liekaną, ji turėtų būti lengvai saugoma nuo sugadinimo.
Reikalingi dalykai
- Hermetiškas indas
- Uždaromi maišai su šaldikliais
- Padažas
- Momentinis nuskaitymo termometras
Leiskite gumbo atvėsti iki kambario temperatūros, bet palikite jį ne ilgiau kaip 2 valandas arba 1 valandą, jei kambarys karštas.
Supilkite gumbo į sandarų plastikinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Jūros gėrybių gumbo šaldytuve truks daugiausia tris ar keturias dienas. Temperatūra šaldytuve turėtų būti ne didesnė kaip 40 laipsnių pagal Farenheitą. Arba įdėkite indą į šaldiklį esant 0 F ir laikykite ten ne ilgiau kaip tris mėnesius.
Įkaitinkite gumbo keptuvėje iki 165 F ir nedelsdami suvalgykite. Jei jis buvo šaldiklyje, prieš kaitinimą atšildykite gumbo, perkeldami jį iš šaldiklio į šaldytuvą arba palikdami sėdėti sandariame maiše šalto vandens dubenyje. Vandenį keiskite kas 30 minučių.
Patarimai:
- Jei norite, gumbo laikykite sandariame šaldiklyje. Išspauskite orą ir uždarykite maišelį prieš įdėdami į šaldytuvą ar šaldiklį.
- Jei jums nereikia viso to naudoti vienu metu, užšaldykite mažesnes porcijas keliuose maišuose.
- Sugadintas maistas gali pernešti daugybę skirtingų rūšių pavojingų bakterijų. Gali būti, kad jūsų maistas nesukramtytas, kol nesusirgsite. Kreipkitės į gydytoją, jei po valgio jaučiatės karščiavę, pykina ar kitaip blogai jaučiatės.
