Maisto poreikio skaičiavimai padeda užtikrinti, kad kiekvienas svečias patenkins jūsų kepsninę.
Skaičiuoti maisto kiekį 50 žmonių kepsninei yra baugu. Bėgti mėsainius ir dešrainius būtų nepatogu, tačiau tai yra maisto ir pinigų švaistymas. Pradėkite nuo pagrindinės matematikos, tačiau taip pat atsižvelkite į atskirus veiksnius. Pavyzdžiui, kiek vaikų ateina? Jie atliks kelis slapukus, bet tikriausiai nelies salotų. Kiek patiekalų ir desertų turėsite? Kiek reikšmingi yra priedai? Kiek laiko jūs turite išlaikyti visus patenkintus?
Mėsa
Standartinė dešrainių ir mėsainių taisyklė yra kiekvienam žmogui. Kadangi mėsainių, šunų ir bandelių pakuotėse paprastai yra aštuonios dalys, nusipirkite po septynias pakuotes iš kiekvienos. Arba sutaupykite šiek tiek pinigų pirkdami didelius paketus, kurie paprastai būna dvigubai didesni; pakanka trijų birių pakuočių ir kiekvieno iš jų vieno standarto. Jei kepate vegetarišką kepsninę, nusipirkite tą patį daržovių mėsainiams ir šunims. Pasinaudokite 8 uncijomis mėsos be kaulų, pavyzdžiui, kepsnio, vienam asmeniui, taigi nusipirkite apie 25 svarus. Pridėkite apie 10 svarų, jei perkate mėsą su kai kuriais kaulais, pavyzdžiui, kiaulienos gabaliukais, ir dvigubai daugiau, jei naudojate mėsą su daugybe kaulų, pavyzdžiui, atsarginėmis dalimis.
Šonai
Ant kepsninių paprastai būna keletas traškučių ir bandelių, o galbūt ir keletas užkandžių, pavyzdžiui, antpilas. Penkiolika - 20 didelių lustų maišų lengvai dengia 50 žmonių; Pakanka 5 pintinių lašelių. Pasiimkite keletą rūšių lašinių, kad būtų kažkas kiekvieno skonio. Jei kepsninėje išleidžiate vaisių ar daržovių lėkštutes, eikite po 5 svarus 50 žmonių. Kalbant apie salotas, patiekite maždaug po vieną didelę sauja vienam asmeniui ir nepamirškite pasiūlyti kelių rūšių padažų. Jei turite salotų, kurių pagrindą sudaro majonezas, ar dvi, pavyzdžiui, bulvių, kiaušinių ar makaronų salotų, nusipirkite 2 uncijas vienam asmeniui, taigi pasiimkite apie 7 svarus vienos rūšies arba po 4 svarus kiekvienos iš dviejų skirtingų.
Desertas
Jei patiekiate pyragą ar pyragą, suplanuokite, kad vienam gabaliukui tektų vienas žmogus. Pasiūlykite apie 150 sausainių ar mažesnių desertų, kad kiekvienas galėtų turėti tris. Jei mėtote didesnius daiktus, pavyzdžiui, spurgas ar eklerius, pakanka vieno žmogaus. 50 žmonių užtenka penkių svarų ledų. Jei patiekiate įvairius desertus, nereikia pirkti tokio daugelio rūšių patiekalų.
Gėrimai
2 litrų butelis sodos tarnauja 10 puodelių. Darant prielaidą, kad kepsninė nėra visos dienos reikalas, pasirūpinkite trim puodeliais sodos vienam asmeniui arba 15 butelių sodos. Sumažinkite tai, jei tikitės, kad daug žmonių vartos alkoholinius gėrimus. 750 mililitrų vyno butelis užpilamas penkiomis vidutinio dydžio taurėmis, o tokio pat dydžio spirito butelis užpilamas 17 standartinių 1 1/2 uncijos porcijų. Pirkite tris butelius maišytuvo vienam buteliui spirito. Įprasta tiekti tris butelius alaus vienam svečiui, jei tai yra pagrindinis gėrimas, kurio yra 25 šešios pakuotės. Alkoholio poreikiai įvairiuose vakarėliuose labai skiriasi, todėl atsižvelkite į jo trukmę ir savo svečių gėrimo įpročius. Nupirkite 100 svarų ledo ar šiek tiek daugiau, jei jūsų kepsninėje bus tikrai karšta.
Patarimai
Pirkite daiktus, kuriuos galite lengvai supakuoti svečiams parvežti į namus, arba kuriuos gerai susitvarkysite, kad liktų per dieną ar dvi. Geriausia būtų vengti dalykų, kurie pasidaro sotūs arba nelabai įkaista, arba turėtų būti perkami atsargiai. Įsigykite šaldiklyje keletą žirnelių, kuriuos galite užpilti orkaitėje, jei atrodo, kad jums trūksta maisto; jei jums jų nereikia, jie laikysis. Paprastai svečiai mielai atsineša ką nors valgyti ar išgerti - tai padeda sumažinti jūsų išlaidas ir suteikia galimybę turėti šiek tiek papildomo maisto po ranka bei pasiūlyti malonių įvairių patiekalų. Pirkite mažiausiai 100 lėkštių, 100 puodelių ir 200 popierinių servetėlių.
