Jazminų ryžių lipnumas yra tinkamas Pietryčių Azijos lipnių arba lipnių ryžių pakaitalas.
Jazminų ryžiai, dar vadinami tailandietiškais kvapniaisiais ryžiais, yra ilgagrūdė Pietryčių Azijos ryžių rūšis. Žinomas dėl savo nelipnių savybių, palyginti su kitais Tailando ryžiais, turi riešutų aromatą ir šiek tiek saldaus skonio. Jis yra plačiai parduodamas Šiaurės Amerikos parduotuvėse ir buvo populiarus ryžiai, patiekiami su beveik bet kokiu patiekalu. Nors jis negali visiškai pakeisti kitų sunkiai randamų Azijos lipnių ryžių tam tikruose patiekaluose, jo paruošimui gali būti taikomi tam tikri metodai, kad jis taptų lipnesnis.
Reikalingi dalykai
- 1 puodelis jazminų ryžių
- Didelis dubuo
- Ryžių garlaivis
- 2 puodeliai vandens
- 1 šaukštas. ryžių vyno actas
- Didelis medinis šaukštas
Įdėkite ryžius į didelį dubenį ir keturis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, užpildydami dubenį, rankomis sukite ryžius ir išpilkite vandenį, laikydami ryžius dubenyje.
Į dubenį išpilkite vandens perteklių, kad jis visas nusausintų.
Užpildykite dubenį dar šaltu vandeniu taip, kad jis apimtų ryžius 3 coliais.
Ryžius aštuonias valandas mirkykite nepažeistus ant stalviršio.
Iš ryžių nusausinkite vandens perteklių, bet neplaukite.
Įdėkite ryžius į ryžių troškintuvą ir uždenkite 2 puodeliais vandens. Viršuje uždėkite dangtį ir užveskite viryklę.
Ryžius virkite pagal gamintojo instrukcijas. Tolygiai supilkite actą ant viršaus ir sumaišykite su mediniu šaukštu.
