Kaip duonos mašinoje pasigaminti kubietiškos duonos

Duonos mašinoje pasigaminkite kubietiškos duonos

Pirmą kartą kubietiška duona išpopuliarėjo Amerikoje Tampoje, Floridoje, 1800-aisiais. Duona yra panaši į prancūzišką ar itališką. Priklausomai nuo recepto, skonis ir konsistencija šiek tiek skirsis. „Pan Cubano“ yra nuostabi duona. Šis sumuštinis yra sudedamas su virtu kumpiu, skrudinta kiauliena, sūriu ir marinuotais agurkais. Jis patiekiamas arba karštas, pavyzdžiui, „Panini“, arba kambario temperatūros. Šviežia kubietiška duona bus paruošta per 2 valandas.

Reikalingi dalykai

• 1 1/3 puodelio vandens
• 1 1/2 šaukštelio. cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. druska
• 3 puodeliai duonos miltų
• 2 1/2 šaukštelio. duonos mielės
• Matavimo puodeliai

• Šaukštelis
• Šaukštas
• Baguette keptuvė, pasirenkama
• Vielinis aušinimo stovas
• Orkaitės kumštinės pirštinės

Patikrinkite gamintojo instrukcijų vadovą, kad jūsų ingredientas būtų nurodytas konkrečiai. Kiekvienas prekės ženklas gali būti skirtingas. Sudedamųjų dalių tvarka nėra svarbi. „Panasonic“, „National“, DAK ir „Welbilt“ mašinoms pirmiausia į duonos keptuvę įdėkite sausų ingredientų. „Black & Decker“, „Breadman“, „Large Oster“, „West Bend“ ir „Large Zojirushi“ pirmiausia sudėkite šlapius ingredientus. Šis konkretus receptas yra skirtas dideliam „Zojirushi“ duonos gaminimo aparatui. Tai sudaro 1 1/2-lb. duonos kepalas.

Surinkite reikiamus ingredientus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, kruopščiai išmatuokite ingredientus. Pradėkite į duonos keptuvę pilant 1 1/3 puodelio vandens. Tada pasaldinkite 1 1/2 šaukšteliu. cukraus. Įdėkite į 1 valg. druska. Tolygiai supilkite 3 puodelius duonos miltų. Kiekvieną kartą tikslumui išlyginkite duonos miltus tiesiu peilio kraštu. Duonos miltų viršuje padarykite nedidelį šulinį. Pabarstykite 2 1/2 šaukštelio. mielės į jį.

Reikalingi dalykai

Įdėkite duonos skardą į aparatą. Užprogramuokite mašiną „prancūziškam“ arba „pagrindiniam ciklui“, jei norite, kad mašina kepa duoną, taip pat minkys ir kils. Paspauskite „Įjungta“ arba „Pradėti“. Norėdami gauti autentiškesnį baguette, kepkite kubietišką duoną ne mašinoje. Mašinos ciklą nustatykite į „Tešla“ arba „Rankinis“. Laikas didėja, kai mašina pypteli. Per 2 valandas turėsite šviežiai keptos kubietiškos duonos. Paruoštas tešlos laikas yra maždaug 45 minutės.

Patikrinkite tešlos konsistenciją per pirmąsias 5–10 minkymo ciklo minučių. Jei ingredientai yra sausi arba nėra lengvai formuojami į lygų suformuotą rutulį, įpilkite dar 1/2 šaukštelio. tuo metu vandens, kol tešla susimaišys į rutulį. Jei tešla atrodo per šlapi ar lipni šonuose ir apačioje, įpilkite 1/2 šaukštelio. duonos miltų vienu metu.

Kepkite kubietišką duoną ne mašinoje, jei norite autentiškesnės bandelės. Rimtesniems duonos kepėjams duonos gaminimo ciklą nustatykite į „Tešla“ arba „Rankinis“. Pasibaigus didėjimo laikui, mašina pypsi.

Įkaitinkite orkaitėje iki 375 laipsnių Fahrenheito temperatūros orkaitėje keptą duoną. Sutepkite bageto keptuvės dugną ir šonus. Atsargiai išimkite tešlą iš duonos keptuvės. Suformuokite jį į maždaug 12 colių dydžio baguette. Į paruoštą batonėlių keptuvę įdėkite tešlos bagečių. Duona ir toliau kils, kai šildosi orkaitėje. Bendras kepimo laikas, jei kepamas orkaitėje, yra nuo 35 iki 40 minučių. Baigę išimkite bageto keptuvę su orkaitės pirštinėmis.

Tikrumas dėl nekenksmingumo. Viršutinė Kubos duonos pluta bus plona ir šiek tiek paruduos. Vidus bus minkštos, purios konsistencijos. Lengvai bakstelėkite ant duonos, esančios jos apačioje. Jis turėtų skambėti tuščiaviduris. Prieš pjaustydami, padėkite ant vielinio aušinimo stovo 10-15 minučių.

Kiti žmonės skaito

• Kaip pasigaminti „Panini“ sumuštinį
• Kubos sumuštinis kaip

Duonos keptuvę iš krosnies išimkite iš orkaitės. Išimkite keptą kubietišką duoną iš keptuvės, švelniai apversdami ją ant vielinio aušinimo stovo. Laikykite orkaitės pirštines. Iš duonos dugno ištraukite minkymo peiliukus. Kepalą pastatykite vertikaliai ant vielinio stovo, kad jis atvėstų iki kambario temperatūros. Prieš pjaustydami duoną leiskite visiškai atvėsti.

Patikrinkite fooddownunder.com, jei reikia padidinti ar sumažinti Kubos duonos gaminio receptą (žr. Nuorodą šaltiniuose). Šioje svetainėje yra derlingumo skaičiuoklė, leidžianti tiksliai koreguoti sudedamąsias dalis.

Patarimai:

• Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite duonos miltus. Patikrinkite ingredientų užsakymą gamintojo vadove. Pažiūrėkite į internetines svetaines, tokias kaip bread-machine-recipes.com, kuriose siūloma pilno grūdo kubietiška duona ir kiti kubietiškos duonos receptai. Pasiimkite Beth Hensperger „Duonos mylėtojo duonos gaminių kulinarijos knygelę“, kurioje rasite kubietiškos duonos ir kitų duonos gaminių receptų.

• Prieš išimdami duonos keptuvę iš duonos mašinos ar krosnies, visada dėvėkite orkaitės pirštines. Prieš pjaustydami palaukite 10–15 minučių. Jei duona vis dar per šilta, ją bus sunku pjaustyti ir ji gali sugriūti.