Nešvarias ką tik įdarytas alyvuoges galima greitai nuplauti vėsiu vandeniu arba nušluostyti popieriniu rankšluosčiu.
Mėlynojo sūrio įdarytos alyvuogės yra lengvas, bet elegantiškas užkandis, be to, jos yra fenomenalios martini. Konservuotos veislės gali būti grūdėtos, o mėlynojo sūrio kūnas paaukotas patogumui. Pasigaminti savo, su mėlynuoju sūriu įdarytas alyvuoges, paprasta, atliekant kelis paprastus veiksmus. Ieškokite be kauliukų alyvuogių be kauliukų, kurios yra stambaus dydžio, neišpjaustytos ir paruoštos eiti.
Reikalingi dalykai
- Vidutinės arba didelės alyvuogės
- Mėlynasis sūris, sutrintas
- Rankiniu plakikliu (nebūtina)
- Kreminis sūris arba graikiškas jogurtas (nebūtina)
- Konditerijos krepšys (nebūtina)
Alyvuoges nusausinkite ir nusausinkite, naudodami nedidelę šakutę ar dantų krapštuką, kad pašalintumėte bet ką iš vidurio, jei jos anksčiau buvo įdarytos. Jei alyvuogėse yra duobių, duobes pašalinkite naudodami alyvuogių trintuvą.
Neskaldytos, be kauliukų marinuotos alyvuogės gali būti rastos daugelio maisto prekių parduotuvėse.
Į mažą dubenį sumaišykite sutrintą mėlynąjį sūrį su maždaug ketvirtadaliu grietinėlės sūrio arba graikiško jogurto kiekio. Rankiniu plakikliu plakite vidutiniu greičiu ir plakite, kol mišinys įgaus kreminės konsistencijos, jei reikia, įpilkite daugiau jogurto ar grietinėlės sūrio.
Šaudykite, kad standus grietinėlės sūris būtų lygus.
Įmerkite sūrio mišinį į vamzdynų maišelį su dideliu antgaliu. Į alyvuoges įpilkite įdaro. Laikykite juos hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip keturias dienas.
Ieškokite vamzdyno maišelio galiuko, kuris yra pakankamai mažas, kad tilptų į alyvuogių skylę.
Arba nenaudokite grietinėlės sūrio ar jogurto ir tiesiog padėkite mėlynojo sūrio trupinius tarp pirštų galiukų. Tvirtai supakuokite trupinius į kiekvieno alyvuogių skylę. Alyvuoges ne ilgiau kaip keturias dienas laikykite hermetiškame inde šaldytuve.
Patarimai:
- Jei mėlynasis sūris yra tvirtos veislės, supjaustykite jį 1/2 x 1/4 colių juostelėmis ir įdarykite jas į alyvuoges. Norėdami susukti, įmaišykite česnako ar jalapeno skiltelę arba apibarstykite paruoštas alyvuoges su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
- Jei vamzdelį pildote įdaru, nemaišykite per daug jogurto, nes jo minkšta tekstūra gali duoti nepageidaujamų rezultatų.
