Norėdami, kad keptas kumpis taptų saldus, naudokite medų.
Jei jums patinka saldaus skonio keptas kumpis, prieš kepdami jį aptepkite medaus glazūra. Glazūra karamelizuosis kepdama, kumpis taps saldus. Pasigaminkite savo medaus glazūrą, kad galėtumėte pritaikyti ją pagal savo skonį. Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais, tokiais kaip garstyčios ar cinamonas, kol sukursite glazūrą, kurią mylite jūs ir jūsų šeima. Iš medaus glazūruotų keptų kumpių gaminami skanūs šventinių vakarienių pagrindiniai patiekalai, o likusiais galite mėgautis keliomis dienomis po renginio.
Reikalingi dalykai
- Kepimo keptuvė
- Mažas puodelis
- 1/2 puodelio medaus
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/4-šaukštelis. malto cinamono
- 1 valgomasis šaukštas. apelsinų sultys
- Tešlos teptukas
- Maisto termometras
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito. Visiškai išvirtą kumpį su kaulais padėkite ant skrudinimo keptuvės riebalų puse į viršų. Kumpį virkite neuždengtą dvi valandas.
Sukurkite kumpio glazūrą sumaišydami 1/2 puodelio medaus, 1/2 puodelio rudojo cukraus, 1/4-šaukštelį. malto cinamono ir 1 valg. apelsinų sulčių nedideliame puode. Įjunkite šilumą iki „vidutinio aukščio“ ir nuolat maišant užvirkite mišinį. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Išimkite kumpį iš orkaitės ir uždenkite puse medaus glazūros. Tešlos teptuku tolygiai paskirstykite glazūrą ant kumpio. Jei kumpis iš anksto supjaustytas griežinėliais, būtinai paskleiskite glazūrą ir į gabalus. Toliau kepkite kumpį 30 minučių.
Išimkite kumpį iš orkaitės ir sutrinkite su likusia medaus glazūra. Kepkite kumpį dar 30 minučių arba tol, kol jo vidinė temperatūra užfiksuos 140 laipsnių Farenheito pagal maisto termometrą.
