Pailginkite savo česnako gyvenimą tinkamai jį laikydami.
Česnakai gerai laikosi sausoje vietoje, tačiau užšalę jie gali dar labiau pailgėti. Atšildytos česnako skiltelės gali būti ne tokios traškios kaip sausai laikomi česnakai, tačiau jos vis tiek tinkamos naudoti virtuose patiekaluose. Užšaldymo būdas priklauso nuo to, kaip ketinate naudoti česnaką. Česnakai aliejuje gerai tinka naudoti padaže ir padažuose, o sveikoms gvazdikėliams geriau rinktis receptus, kuriuose reikalaujama sveikų ar susmulkintų česnakų.
Reikalingi dalykai
- Peilis
- Sandėliavimo indas
- Alyvuogių aliejus
- Virtuvės kombainas
Sausas pakuotės užšaldymas
Nulupkite česnako skilteles. Gvazdikėlius palikite sveikus arba susmulkinkite į mažesnius gabalėlius, kaip norite.
Įdėkite gvazdikėlius į šaldymo indą. Tinkamesni yra stikliniai šaldymo indai, nes supjaustyto česnako kvapas gali pakeisti netoliese laikomų maisto produktų skonį.
Laikykite uždarytą indą šaldiklyje. Šaldyti česnakai išlaiko savo skonį iki vienerių metų.
Naftos pakuotės užšaldymas
Sumaišykite vieną dalį nulupto česnako su dviem dalimis alyvuogių aliejaus. Įdėkite česnaką ir aliejų į virtuvės kombainą.
Česnaką sutrinkite iki norimos konsistencijos. Arba tyrę iki vientisos masės, arba palikite aliejuje šiek tiek česnako gabaliukų, kaip geriausia.
Supilkite tyrę česnaką į indą su šaldikliu, palikdami 1/2 colio galvutės taros indo viršuje. Uždarykite talpyklę ir užšaldykite. Aliejuje supakuoti česnakai neužšąla.
Patarimai:
- Sveikos, neluptos česnako svogūnėliai taip pat gerai užšąla.
- Jei neturite stiklinių stiklainių, dvigubai suvyniokite česnaką į du šaldymo kameras. Dvigubas plastiko sluoksnis padeda išvengti kvapų pernešimo šaldiklyje.
