Ryžiai yra vienas universaliausių kukurūzų grūdų. Vienas iš labiausiai pasaulyje naudojamų grūdų, ryžiai yra įvairių rūšių ir stilių. Nors ryžiai paprastai virinami ant viryklės arba garinami iki galo, yra keletas kitų būdų, kuriuos galima naudoti. Atlikdami kelis paprastus veiksmus, galite paruošti ryžius elektriniame kepsnyje.
Reikalingi dalykai
- Ryžiai
- Kepimo lapas
- Tinklinis tinklelis
Valykite ryžius ruošdami virimą: Išpilkite ryžius ant lygaus paviršiaus kaip kepimo popieriumi. Perrinkite ryžius ir išmeskite visus spalvas ar nepageidaujamus grūdus. Pašalinkite visus smulkius akmenukus, vabzdžius ar kitus nepageidaujamus daiktus. Sudėkite išvalytus ryžius į atskirą indą ir pakartokite, kol visi ryžiai bus švarūs.
Ryžius supilkite į tinklelį. Kruopščiai nuplaukite ryžius, leiskite vandeniui bėgti bent 30 sekundžių. (Kai kurie ryžių gamintojai malimo procese naudoja talką, kuris pasižymi tam tikromis nuodingomis savybėmis.) Skalavimas taip pat pašalins paviršiaus krakmolus ir padarys jūsų ryžius mažiau lipnius po virimo.
Jei reikia, pamirkykite ryžius. Tam tikros rūšies ryžiai, tokie kaip basmati, turi būti mirkomi prieš kepant. Senesni ryžiai taip pat bus naudingi mirkant, suminkštėjus grūdams ir neleidžiant suskaidyti. Ryžius pamirkykite maždaug 30 minučių ir gerai nusausinkite, kad virimo metu įpiltų ne per daug vandens.
Įkaitinkite elektrinį skrudintuvą iki 425 laipsnių Farenheito. Į kepsnį įpilkite ryžių su vandeniu tinkamu santykiu pagal ryžių tipą ar pakuotės nurodymus. Laikykitės standartinio dviejų dalių vandens ir vienos dalies ryžių santykio, jei nėra nurodymų. Įpilkite papildomo vandens, jei ryžiai nėra visiškai padengti vandeniu.
Užvirkite vandenį. Leiskite ryžiams virti, penkias minutes - baltams ryžiams, 8 minutes - rudiems ar kitiems viso grūdo ryžiams. Atidarykite skrudintuvą ir išmaišykite ryžius. Vėl uždenkite elektrinį kepsnį ir sumažinkite šilumą iki 350 laipsnių Farenheito. Patikrinkite ryžius po 30 minučių. Jei jis nebuvo baigtas, virkite penkias – dešimt minučių ilgiau.
Patarimai:
- Į keptuvę prieš verdant įpilkite žiupsnelį druskos. Druskos dalelės vandenyje padeda virti.
- Stebėkite kepsnio vandens lygį. Vanduo gali lengvai prarasti dėl garų ir ryžiai gali nudžiūti.
