Savo konvekcinėje krosnyje palikite pakankamai vietos aplink maistą.
Konvekcinės krosnys gamina maistą kitaip nei standartinės dujinės ar elektrinės krosnys. Jie dirba per ventiliatorių cirkuliuodami šildomą orą. Ventiliatorius yra atskiroje krosnies dalyje, kad būtų išvengta perkaitimo - galinėje orkaitės sienoje „KitchenAid“ konvekcinėse krosnelėse. Maistas greičiau gaminamas konvekcinėje krosnyje, nes oras krosnyje nuolat juda, pašalindamas vėsų orą, kuris priešingu atveju liktų aplink maistą kepant standartinėje krosnyje. „KitchenAid“ gamina daugybę konvekcinių krosnelių, stilių yra ir ant sienos montuojamas, ir kaip atskirai montuojamų diapazonų dalis.
Prieš kepdami, pašildykite orkaitę. Tai užtikrina, kad maistas bus kruopščiai paruoštas norimoje temperatūroje.
Paruoškite savo receptui tinkamo dydžio seklią keptuvę - sausainių lakštai yra veiksmingi. Keptuvės ir bandelės su aukštais šonais paprastai gamina maistą netolygiai, nes oras negali tinkamai cirkuliuoti visame inde. Blizganti metalinė keptuvė padarys jūsų maistą traškesnį, nes atspindi šilumą. Tokie maisto produktai kaip sausainiai ir bulvytės turėtų būti ruošiami blizgiose keptuvėse.
Sumažinkite kepimo temperatūrą 20 laipsnių F ir kepimo laiką laikykite tokį patį, kad pakeistumėte receptus, skirtus standartinėms elektrinėms ar dujinėms orkaitėms. Sutrumpinkite laiką maždaug 15 minučių, tačiau kepant receptus palaikykite tokią pačią temperatūrą. Kai kurie „KitchenAid“ modeliai turi funkciją - „EasyConvect“, kuri automatiškai apskaičiuoja tinkamą konvekcinę kepimo temperatūrą pagal gaminamo maisto rūšį.
Dėkite kepimo indą į orkaitę, kad tarp kepimo indų ir tarp indų bei orkaitės sienelių būtų bent 1 colis. Turi būti pakankamai oro cirkuliacijos, kad maistas galėtų tinkamai virti.
Patarimai:
- Kepimo laikas ir temperatūra priklausys nuo jūsų orkaitės. Modelių tipai skiriasi. Peržiūrėkite savininko vadovą, kuriame pateikiamos konkrečios jūsų „KitchenAid“ konvekcinės krosnies modelio virimo instrukcijos.
- „KitchenAid“ konvekcinėse krosnelėse yra režimai, skirti kepti, kepti, skrudinti ir virti visą patiekalą vienu metu.
- Neuždenkite konvekcinės krosnies dugno ar stelažų aliuminio folija, nes folija užkirs kelią tinkamai oro cirkuliacijai.
