Krevečių lukštai virti tampa rausvi arba raudoni.
Tai, kaip gaminsite šaldytas žalias krevetes, priklauso nuo jūsų asmeninių norų, tačiau paprastai jie verdami vandenyje su trupučiu jūros druskos. Prieš patiekiant virti, šaldytos jūros gėrybės turi būti tinkamai atšildytos, kad būtų užtikrintas tolygus ir kruopštus virimas. Jei šaldytos krevetės 24 valandas dedamos į dubenį šaldytuve, jos gali saugiai ištirpti. Virtos krevetės, pašalinus lukštą ir veną, gali palaukti, kol virti. Norėdami ragauti su kitais maisto produktais, prieš kepant, geriau iškepti lukštus ir nulupti.
Reikalingi dalykai
- Atsargų puodas
- 2 šaukštai jūros druskos
- Kiaurasamtis
- Keptuvė
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 - 3 skiltelės česnako (nebūtina)
Verdančios krevetės
Užpildykite didelę virdulį ar indą 2 ketvirčiais vandens. Įpilkite 2 šaukštus jūros druskos. Puode vandens užvirkite.
Į verdantį vandenį įmeskite 1 svarą atšildytų krevečių. Grąžinkite vandenį greitai užvirkite.
Uždenkite puodą ir leiskite krevetėms virti 3–6 minutes. Reikalingas laikas priklauso nuo krevečių dydžio.
Patikrinkite krevetes po 3 minučių. Apvalkalas pasidaro rausvas, krevetės plūduriuoja vandens viršuje, o atlikus krevetes mėsa tampa balta arba permatoma. Iškirpkite vieną angą, kad patikrintumėte, ar mėsa virta centre.
Krevetes išimkite iš vandens ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Nedelsdami krevetes paleiskite po šaltu vandeniu, kad krevetės gerai atvėstų. Paprastai krevetėms reikia tiek pat atvėsimo laiko, kiek virimo metu. Tai sustabdo virimo procesą.
Krevetes išklokite rankomis, nuimdami lukštą, kojas ir uodegą ir išimdami tamsiąją veną. Krevetes valgykite su kokteilių padažu arba patiekite pagal savo mėgstamą receptą.
Kiti žmonės skaito
Kaip virti žalias, be galvų, šaldytas krevetes apvalkaluose
Kaip virti krevetes „Flash-Fold“
Kaip virti žalias, be galvų, šaldytas krevetes apvalkaluose
Kaip virti krevetes „Flash-Fold“Keptuvėje keptos žalios krevetės
Atšildytas krevetes nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu.
Krevečių kaklelyje stumkite plono peilio ašmenis po apvalkalu ir nukerpkite nugarą į uodegą. Rankomis ištraukite tamsiąją veną. Krevetes dar kartą nuplaukite po šaltu vandeniu, jei venai nutrūktų, kad būtų pašalintos liekanos. Nuimkite apvalkalą, įskaitant kojas ir uodegą, ir išmeskite apvalkalą.
Ant vidutinės ugnies karštoje keptuvėje įkaitinkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus arba sviesto. Kai kurie nori į aliejų ir sviestą įpilti 2–3 skilteles malto česnako, kad sustiprintų skonį.
Sudėkite krevetes ir pakepkite arba 3–5 minutes, dažnai maišydami, kol lukštai pasidarys rausvi.
Išimkite krevetes iš keptuvės ir patiekite, kol karštos.
