„Puodai“ virimas yra lengvas būdas užimtiems žmonėms vakarieniauti ant stalo. „Žaliojo puodo“ receptai dažniausiai sutelkiami į troškinius, sriubas ir kepsnius, kurie gerai virti skystai ir nereikalauja daug dėmesio. Kepimas olandų krosnyje - didelis, sunkus puodas su dangčiu - yra dar vienas būdas sukurti nerūgštį, vienkartinį patiekalą. „Kepsninių puodų“ receptų keitimas, kad būtų galima naudoti olandų krosnyje, vykdomas pagal bendrą formulę, tačiau retkarčiais gali reikėti šiek tiek eksperimentuoti.
Reikalingi dalykai
- Originalus kopūsto puodo receptas
- Olandų orkaitė
- Įprasta orkaitė
Išnagrinėkite savo originalų bandelių patiekalų receptą ir atkreipkite dėmesį į skystų ingredientų matavimus. Įprastoje krosnyje įdėta olandiška krosnelė sukuria garą, o keksiukų puodas to nedaro. Naudojant olandišką krosnį gali tekti įpilti nuo 1/2 iki 1 puodelio papildomo vandens, sultinio ar kitų skysčių.
Sureguliuokite pradinį kepimo laiką. „Kopūstų puodų“ receptai, reikalaujantys kepti maždaug keturis kartus, kol patiekiama mažai, nei patiekalas, verdantis į olandišką krosnį 325 laipsnių temperatūroje. Pvz., Jei kepsite jautienos troškinį kotleto puode 8 valandas, tikėkitės, kad orkaitėje tai užtruks apie 2 valandas. Virimo laiką perpjaukite per pusę, jei keičiate receptą, kuriame virėjas gaminamas puodynėje, esant aukštai.
Eksperimentuokite su pagardais kepdami olandų krosnyje. Neretai pasitaiko, kad kepant orkaitėje maisto produktai skonis blanšresni. Įpilkite dvigubai daugiau džiovintų žolelių, nei nurodytumėte originaliame kopūstų puodo recepte.
Skirkite sau daug laiko, kad galėtumėte pakeisti receptų keitimo procesą. Virimo laikas ir matavimai yra apytiksliai, todėl juos gali tekti koreguoti realiame kepimo procese. Pradėkite maistą pakankamai anksti, kad jūsų šeima nelauktų vakaro, jei neįvertinote maisto gaminimo laiko.
