https://eurek-art.com
Slider Image

Kaip galima raudonas bulves

2022

Raudonos bulvės turi būti konservuotos slėginiame inde.

Raudonų bulvių konservavimas iš savo daržo yra geras būdas jas laikyti tol, kol jums to neprireiks. Tinkamai paruošti stiklainiai, supakuoti su bulvėmis, gali sėdėti ant sandėliuko lentynos iki metų. Norint konservuoti mažai rūgščius maisto produktus, pavyzdžiui, bulves, reikalingas slėginis kanalas, kad maistas pasiektų temperatūrą nuo 240 laipsnių pagal Farenheitą iki 250 laipsnių pagal Farenheitą, o tai yra idealus diapazonas žudyti botulizmą sukeliančias bakterijas. Trisdešimt penki svarai bulvių užpildys 7 ketvirčius, o 22 ½ svaro bulvių - 9 pintos stiklainius.

Reikalingi dalykai

  • 35 svarai raudonų bulvių
  • 3 g askorbo rūgšties
  • Vanduo
  • Slėgio kanalas
  • 7 ketvirčio dydžio konservų stiklainiai su sandarikliais ir žiedais
  • Druska
  • Keltuvas
  • Etiketės

Nuplaukite ir nulupkite bulves.

Dideliame dubenyje ištirpinkite 3 g askorbo rūgšties už 1 galoną vandens. Askorbo rūgštis apsaugo nuo spalvos pokyčių, kuriuos sukelia fermentai daugelyje maisto produktų. Jį galima rasti daugumos maisto prekių parduotuvių kepimo koridoriuje.

Bulves supjaustykite 1/2 colio dydžio kubeliais ir supilkite į askorbo rūgšties tirpalą, kad laikui bėgant stiklainiai nepatamsėtų.

Užpildykite slėgio talpą pakankamai vandens, kad uždengtumėte stiklainius plius 1 colį. Užvirkite ant stiprios ugnies.

Užpildykite vidutinį puodelį ar arbatos virdulį vandeniu, užvirkite ant stiprios ugnies. Įdėkite švarius sandariklius į karščiui atsparų indą ar keptuvę. Uždenkite ruonius verdančiu vandeniu, kad sterilizuotumėtės.

Nuplaukite tuščius stiklainius karštu vandeniu ir plovikliu. Nuplaukite švariu vandeniu. Stiklainius supilkite į verdantį vandenį skardinėje ir virkite 10 minučių neuždengtą, kad sterilizuotumėte. Stiklainius išimkite ir nusausinkite po vieną.

Į skardinę išmeskite tik 3 colius vandens. Įdėkite skardinės stovą į skardinės dugną.

Kiti žmonės skaito

  • Kaip sudėti stiklainius į viryklę
  • Kaip galima obuolių padažą slėginėje viryklėje

Nusausinkite bulves. Užvirkite didelį puodą vandens. Bulves virkite 2 minutes. Nusausinkite.

Kiekvieną karštą, sterilizuotą stiklainį užpildykite karštomis, nusausintomis bulvėmis, 1 šaukšteliu. druskos ir šviežio karšto vandens, paliekant 1 colį galvos ploto.

Stiklainių ratlankius nuvalykite švaria, sausa šluoste. Centruokite dangtelio sandariklį ant stiklainio. Prisukite žiedą žemyn, kol jis bus vos užrištas pirštu.

Dėkite stiklainius ant stovo į skardinę atsargiai, kad stiklainiai neliestų vienas kito.

Tvirtai pritvirtinkite skardinės dangtį. Palikdami svorį nuo skardinės ventiliacijos angos, kaitinkite per didelę ugnį, kol iš ventiliacijos angos tekės garai.

10 minučių išleiskite garą ir tada uždėkite svorį ant ventiliacijos angos. Kai matuoklis siekia 11 svarų kvadratiniame colyje (PSI), sureguliuokite šilumą, kad išlaikytumėte šį slėgį. Svertiniams manometriniams slėgio indeliams naudokite 10 PSI. Kai svoris pradeda šokinėti, sureguliuokite šilumą, kad išlaikytumėte šį slėgį. Jei reikia, sureguliuokite pagal aukštį.

Procesas atliekamas esant 11 PSI 40 minučių, naudojant skaitiklio skardines, ir 10 PSI, 40 minučių, naudojant svertinius indus.

Nuimkite skardinę nuo ugnies ir leiskite skardinei sumažinti slėgį.

Nuimkite svorį nuo ventiliacijos angos, bet prieš atidarydami dangtį palaukite dvi minutes. Nuimkite dangtį. Išimkite stiklainius keltuvu ir padėkite ant rankšluosčio ar aušinimo stovo, palikdami tarpą tarp stiklainių, kad galėtų cirkuliuoti oras. Leiskite 24 valandas stiklainiams visiškai atvėsti.

Pirštu paspauskite kiekvieno stiklainio dangtelio vidurį. Jei atleidus pirštą dangtis neatsiranda, indas yra tinkamai uždarytas.

Ant kiekvieno stiklainio uždėkite etiketę su perdirbimo data ir laikykite vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje. Stiklainiai, kurie nebuvo tinkamai uždaryti, turi būti atšaldyti ir suvartoti per kelias dienas.

Patarimai:

  • Raudonas bulves taip pat galima perdirbti pinti. Naudokite 22 ½ svaro raudonų bulvių už 9 pintus. Žingsniai išlieka tie patys, išskyrus tai, kad pintos apdorojamos 35 minutes. Norėdami, kad bulvės būtų sveikos, o ne supjaustytos kubeliais, 3 etape bulvių nekapokite ir bulves virkite 10 minučių, atlikdami 8 žingsnį. Čia pateiktas slėgio tūris skirtas perdirbti nuo 0 iki 2 000 pėdų virš jūros lygio. Jei norite naudoti telefono skaitiklio matuoklį, apdorokite 12 PSI aukštyje nuo 2 001 iki 4000 pėdų, 13 PSI nuo 4 001 iki 6 000 pėdų ir 14 PSI virš 6 000 pėdų. Jei norite naudoti svertinius manometrinius slėgio indelius, apdorokite 15 PSI visuose aukščiuose, viršijančiuose 1 000 pėdų.
  • Botulizmas yra mirtina apsinuodijimo maistu forma, greitai auganti nepakankamai perdirbtuose konservuose. Nepamirškite visą laiką palaikyti tinkamą slėgį, kad maiste būtų sunaikintos visos bakterijos.

Juokingos idėjos gimtadieniui kam nors sukanka 50 metų

Juokingos idėjos gimtadieniui kam nors sukanka 50 metų

„The Voice“ gerbėjai negali patikėti. Jennifer Hudson praėjusią naktį pašalino Matt Johnson

„The Voice“ gerbėjai negali patikėti. Jennifer Hudson praėjusią naktį pašalino Matt Johnson

Kaip pasidaryti piemens kostiumo galvos apdangalą

Kaip pasidaryti piemens kostiumo galvos apdangalą