https://eurek-art.com
Slider Image

Gingery saldžiųjų bulvių pyragas

2020

Didelis minkšto grietinėlės kremas subalansuoja šio pyrago saldumą.

Išeiga: 8-10 porcijų Bendras laikas: 2 valandos 25 minutės Ingredientai 2 lb.

mažos saldžiosios bulvės (apie 4)

universalūs miltai, skirti darbiniam paviršiui

1

universali piecrust

3/4 c.

nenugriebto pieno

3

dideli kiaušiniai

2 šaukštelių.

tarkuoto šviežio imbiero

1/2 c.

supakuoto šviesiai rudo cukraus

1/2 c.

granuliuoto cukraus

1/2 šaukštelio.

malto cinamono

1/4 šaukštelio.

maltas pjaustytas prieskonis

1/4 šaukštelio.

košerinės druskos

2/3 c.

Grietinė

1/2 c.

sunkus kremas

2 šaukštai.

konditerių cukrus

1/2 šaukštelio.

grynas vanilės ekstraktas

Nurodymai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Bulves sutarkuokite šakute. Padėkite ant apklotos kepimo skardos ir kepkite iki 60–65 minučių, kol suminkštės. Leiskite atvėsti.

2. Tuo tarpu ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus tešlą iškočiokite į 13 colių apskritimą. Tešlą perkelkite į 9 colių pyrago plokštelę ir supjaustykite 1 colio iškyša. Užmaskuokite kraštus ir pirštais ar šakute suspauskite kraštus. Užšaldykite 15 minučių.

3. Tešlą ištieskite pergamentiniu popieriumi, palikdami išklotinę, ir užpildykite džiovintomis pupelėmis arba pyrago svoriu; padėkite ant apklotos kepimo skardos. Kepkite, kol kraštai pradės atrodyti sausi, 10–12 minučių. Nuimkite pergamentą ir pupeles. Kepkite, kol pluta pasidarys ir taps blyški, dar 8–10 minučių. Sumažinkite orkaitę iki 350 ° F.

4. Kai bulvės bus pakankamai vėsios, kad neliktų dubenyje, išmeskite odelę ir minkštimą iki vientisos masės (turėtumėte turėti apie 2 1/4 puodelio). Įpilkite pieno, kiaušinių, imbiero ir plakite, kad galėtumėte sujungti. Įpilkite šviesiai rudą cukrų, granuliuotą cukrų, cinamoną, pjaustytus prieskonius, druską ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite į iš dalies iškeptą plutą. Kepkite, kol įdaras bus tik nustatytas, o paviršius pradės atrodyti sausas ir paruoštas, nuo 55 iki 60 minučių. Perkelkite pyragą į vielinį stelažą; atvėsinkite iki kambario temperatūros.

5. Elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite grietinę, sunkų grietinėlę, konditerinį cukrų ir vanilę, kol susidarys minkštos smailės, 1 - 2 minutes. Paskleiskite ant pyrago ar patiekite šalia.

Norėdami, kad pyragas būtų ne toks skanus, įmaišykite į tą patį kiekį crème fraîche arba mascarpone už grietinę.

Debra Winger atvirauja apie tai, kodėl ji pasitraukė iš sėkmingos aktorės karjeros

Debra Winger atvirauja apie tai, kodėl ji pasitraukė iš sėkmingos aktorės karjeros

Virtuvės stalo dekoravimas

Virtuvės stalo dekoravimas

Pietus šį savaitgalį pasiekia daugiau žiemiškų orų

Pietus šį savaitgalį pasiekia daugiau žiemiškų orų