Luizianos mėgstamas berniukas gali būti pagamintas iš bet kokio ingredientų skaičiaus, tačiau krevetės čia yra lengvo, saldaus kontrasto su karštu padažu ir traškia kepta duona.
Cal / Serv: 757 Išeiga: 8 Prep Time: 0 valandos 25 min Bendras laikas: 0 valandos 40 min Sudėtis 3 c. rapsų aliejaus 1 didelis kiaušinis 1 c. pieno 2 šaukštai. akmens maltų garstyčių (tokių kaip Zatarain kreolinės garstyčios) 1 valg. geltonos garstyčios 2 c. geltonųjų kukurūzų miltų (tokių kaip Bobo raudonasis malūnas) 4 arbat. česnako druskos druska Šviežiai malti pipirai 2 gabaliukai itališkos duonos 2 svarai jumbo krevečių 1/2 c. rauginto padažo 3 c. suplėšytos salotos 4 vidutiniai pomidorai 1/2 c. kečupas Karštas padažas (nebūtina) Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Dideliame ketaus inde ar sunkiame puode, kuriame yra saldainių termometras, pašildykite aliejų iki 325 laipsnių temperatūros. Tuo tarpu sekliame dubenyje išplakite kiaušinį, pieną, 1 puodelį vandens ir garstyčios; atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir česnako druską. Pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
- Duonos riekeles supjaustykite išilgai ir padėkite, pluta žemyn, ant didelės kepimo skardos. Perkelkite į orkaitę, išjunkite šilumą ir pašildykite duoną iki traškumo.
- Tuo tarpu dirbdami partijomis, krevetes pamirkykite kiaušinių tešloje, tada gilinkite į miltų mišinį. Kepkite krevetes įkaitintame aliejuje, kol jos iškeps ir paskrus į paviršių, 2–3 minutes vienoje serijoje. Perkelkite į plokštelę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintumėte.
- Kiekvieno pašildyto kepalėlio apatinę pusę paskleiskite 1 šaukštu rauginto padažo. Padalinkite salotas, pomidorus ir krevetes tarp sumuštinių. Ant krevečių užpilkite 1 valgomąjį šaukštą kečupo ir keletą brūkšnių karšto padažo, jei norite. Viršuje su likusiomis duonos pusėmis.
