Jei ieškote greitų pusryčių kelyje ar sveiko, baltymais užpildyto užkandžio, turėtumėte rimtai apsvarstyti galimybę kepti kiaušinius muffino skardoje. Tai puikus „virtuvės kriauklės“ receptas, leidžiantis daržoves tinkamai panaudoti. Tai veiks su įvairiais sūriais ir sūdyta mėsa. Jūs netgi galite kūrybiškai paskaninti prieskoniais. Nors jie skaniausiai švieži (viskas tinka), jie puikiai tinka užimtoms šeimoms, nes iš karto gaunate 12 keptų kiaušinių ir galėsite juos atšaldyti ar net užšaldyti, kad galėtumėte mėgautis vėliau!
Reikalingi dalykai
- 12 didelių kiaušinių
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių arba pagal skonį
- Virimo purškiklis
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio (tinka ir mocarela, Monterey jack arba mišinys)
- 1/2 puodelio Kanados lašinių, supjaustytų kubeliais (tiks ir įprastas šoninis arba iš anksto virta dešra)
- 1 puodelis susmulkintų špinatų (brokoliai arba paprikos taip pat yra puikios galimybės)
- 12 puodelių muffino skardos
- Kepta keptuvė
- Šluotelė, dubuo ir mentele
1 veiksmas: surinkite savo sudedamąsias dalis ir įrankius
Išskyrus kiaušinius, druską ir pipirus, šis receptas yra tikrai sukurtas darbui su tuo, ką turite. Svarbiausia atsiminti tai, kad norite, kad ingredientų kiekiai liktų maždaug tokie patys, arba užbaigsite papildomą įdarą. Kol naudojau špinatus, kaip nurodyta žemiau, beveik visos daržovės veiks (tikriausiai reikėtų vengti šakninių daržovių ir žiemos moliūgų, kuriems orkaitėje reikia ilgai tarnauti). Jei nevalgote mėsos, daržoves galite padidinti 1/2 puodelio.
2 žingsnis: Išplakite kiaušinius
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Švelniai sutepkite muffino keptuvę virimo purškikliu. Išplakite kiaušinius, druską, pipirus ir česnako miltelius.
3 žingsnis: Saute svogūnus ir šoninę
Keptuvę lengvai apipurkškite virimo purškikliu ir pakepinkite svogūnus ir Kanados šoninę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol šiek tiek paruduos, 3 - 5 minutes. Šis žingsnis gali būti praleistas, jei trūksta laiko, tačiau jis prideda malonų skonį.
4 žingsnis: Sumaišykite daržoves ir sūrį su kiaušiniais
Trumpai išplakite kiaušinius, suberkite sūrį, špinatus, pakepintus svogūnus ir šoninę, maišant, kad tolygiai susimaišytų.
5 žingsnis: Įpilkite į „Muffin“ skardines
Tolygiai paskirstykite mišinį tarp muffin skardų. Jie turėtų būti beveik visiški, bet šiek tiek žemiau.
6 žingsnis: Kepkite
Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol peilis iš centro išeis švarus. Patiekite šiltai. Norėdami laikyti, įvyniokite atskirai į plastikinę plėvelę ir sudėkite į uždaromą maišą. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas arba šaldiklyje ne ilgiau kaip mėnesį. Norėdami pašildyti, mikrobangų krosnelėje, kol ji įkaista, maždaug per 30–60 sekundžių.
