Šakninis alus ir beržo alus yra nealkoholiniai, gazuoti, bendros kilmės ir panašaus skonio soda.
Šakninis alus ir beržo alus daro puikius ledų plūdelius ir netgi turi panašų skonį. Tačiau yra ryškių jų ingredientų skirtumų, kurie lemia du pavadinimus ir nuožmią gerbėjų ištikimybę. Istoriškai augalai, kurie buvo naudojami tiek gėrimų kvapumui, buvo naudojami vaistinėms arbatoms ir išoriniams geldams gydyti įvairiems skundams. Kai vaistininkas Charlesas Hiresas 1876 m. Filadelfijos šimtmetyje debiutavo savo alumi patiekiamu alumi, recepte buvo reikalaujama maišyti šaknis, žievę ir žoleles, įskaitant ir sasafrras, ir beržo ekstraktus.
Pagrindiniai ingredientai
Šakninis alus gaminamas iš skirtingų šaknų ir augalų, apimančių anyžius, cinamoną, imbierą, kadagį, kiaulpienes, vanilę, sarsaparilą ir kadaise buvusį pagrindinį ingredientą - sasaafras. Natūralu, kad jo nėra be kofeino, nors kai kurie soda gamintojai prideda kofeino, kad būtų galima gauti papildomų stimulų, kuriuos geria kola. Beržo alus gaminamas iš virtos beržų sulos arba beržo šaknų ir šakelių. Beržo kvapiosios medžiagos dažnai naudojamos gaminant šakninį alų, o abu gėrimai turi panašų skonį. Tikras beržo alus, skirtingai nei šakninis alus, neturi jokių kitų kvapiųjų šaknų.
Kiti naudojimo būdai
Šakninio alaus kvapiosios medžiagos ar ekstraktai naudojami saldainiams, kosulio lašams, aromatiniams pūsti kukurūzams ir net šampūnui gaminti. „Sassafras“, pagrindinis šakninio alaus kvapiklis, gali būti naudojamas kvepaluose, kvapiuose muiluose ir kaip geltonas dažiklis. Jis, be kitų, buvo naudojamas medicinoje kaip skausmą malšinantis vaistas, stimuliatorius, odos ligų ir sifilio gydymas. Neapdorota beržų sula parduodama kaip pavasario tonikas Skandinavijoje, Azijoje ir Rusijoje, teigia Aliaskos universitetas. Beržas taip pat naudojamas kaip alkoholinio beržo alaus, beržo vyno ir beržo sirupo ingredientas. Jo galima rasti šampūnuose, muiluose, kosmetikoje, aromaterapijos produktuose, žolelių arbatose ir kai kuriuose vaistuose.
„Sassafras“ ir „Sarsaparilla“
Sarsaparilla yra šaknis, naudojama kaip kvapioji medžiaga ir kaip vaistinis augalas gydant psoriazę ir valant kraują. Jis turi šiek tiek aštrų skonį ir yra sujungtas su sassafra, kad gautųsi soda, kuri gali būti vadinama abiem pavadinimais: sassafras arba sarsaparilla. Soda yra labai panaši į šakninį alų, nes abiejose sodose yra pagrindiniai ingredientai. „Sassafras“ yra medis, kurio lapuose, stiebuose ir šaknų žievėje yra lakių aliejų, jis yra naudojamas arbatai ir naudojamas kaip kvapioji medžiaga. Tai yra pagrindinis aromatas gaminant šakninį alų.
Prieinamumas
Šaknies alus yra prieinamas beveik visur. Jį galima įsigyti nacionaliniu ir tarptautiniu mastu, nors kai kurie prekės ženklai platinami ribotuose regionuose. Beržo alus pirmiausia parduodamas šiaurės rytų JAV dalyje. Pensilvanijoje ir Naujajame Džersyje yra gamintojų, kurie daugiausia platina Vidurio Atlanto valstijas ir Naująją Angliją, nors šiek tiek beržo alaus galima rasti ir už šių sričių ribų.
