Šį pagrindinį kietai virtų kiaušinių receptą naudokite kaip pagrindą mėgstamiausio virtų kiaušinių receptui arba išbandykite mūsų įkvėptus variantus: Klasikinis su salyklo actu, Kruvinoji Marija, Smalsieji, Skrudinti česnakai, Rūkyta lašiša, Karamelizuotas svogūnų laiškas-Prosciutto, Krabo mėsa, Pimento sūris, Grietinė-šoninė ir „ Creme Fraiche-and-Pea“ .
Išeiga: 12 paruošimo laikas: 0 valandų 20 minučių Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių Sudėtis 12 didelių kiaušinių 2 šaukšteliai. baltojo acto nurodymai- Į didelį puodą per didelę ugnį įpilkite kiaušinių, acto ir pakankamai šalto vandens, kad jis užvirtų 1 coliu. Sumažinkite šilumą iki vidutinio stiprumo, kad vidutiniškai užvirtų, ir kiaušinius virkite 8 minutes. Nusausinkite ir nukoškite kiaušinius po vėsiu vandeniu. Užpildykite dubenį šaltu vandeniu, įpilkite kiaušinių ir palikite 20 minučių sustingti kambario temperatūroje.
- Nulupkite kiaušinius ir per pusę perpjaukite. Pašalinkite trynius ir supilkite į vidutinį indą. Atidėkite baltymus ant serviravimo lėkštės. Su šakute sutrinkite trynius iki purumo. Pridėkite mėgstamą įdarą ir prieskonius arba pasirinkite vieną iš aukščiau pateiktų variantų. Išmaišykite, kad sujungtumėte.
- Kiaušinių baltymus išplakite su trynių įdaru. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių arba kol paruošta.
