Šio čili skonio skonis yra iš ingredientų, kuriuos naudojo ispanai, kurie apsigyveno Vakarų Indijoje salose, dabar vadinamose Kuba ir Hispaniola.
Cal / Serv: 689 Išeiga: 5 Ingredientai 1 1/2 svaro Liesa malta jautiena 2 vidutiniai svogūnai 2 skiltelė česnako 2 lauro lapai 2 šaukšteliai. čili miltelių 1 šaukštelis. maltų kmynų 1/2 šaukštelio. malto muskato riešuto 1/4 šaukštelio. Šviežių maltų juodųjų pipirų 1/4 šaukštelio. maltų pipirų 1 šaukštelis. druskos 1/4 šaukštelio. kapotų šviežių čiobrelių lapų 1 šaukštelis. kaparėliai 2 šaukštai. kapotų pimiento įdarytų žalių alyvuogių 2 galima supjaustyti žaliaisiais čili kotletais 2 c. stiprios kavos 1 valgomasis šaukštas. tamsi melasa 1 skardinė 14 1/2 uncijos c. razinų 1/2 c. pjaustytų migdolų 5 c. karšti virti ryžiai Nurodymai- Mėsą ir daržoves rudinkite: didelėje olandiškoje orkaitėje kepkite jautieną ant vidutinio stiprumo ugnies - maždaug 3 minutes. Išimkite iš olandiškos krosnies turinį ir atidėkite. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Suberkite svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo - maždaug 3 minutes. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę.
- Padarykite čili: pakeiskite mėsą olandiškoje orkaitėje ir sudėkite lauro lapus, čili miltelius, kmynus, muskato riešutą, pipirus, pjaustytus pipirus, druską, čiobrelius, kaparėlius, alyvuoges, čili, kavą, melasą ir pomidorus. Troškinkite neuždengtą 20 minučių.
- Čili pabaigą: sudėkite razinas ir troškinkite neuždengtą 10 minučių. Papuoškite migdolais. Patiekite karštą ant virtų ryžių.
