Šokoladiniai kąsneliai iškepti tiesiai į šį lengvą ir purų pyragą.
Išeiga: 12 porcijų Paruošimo laikas: 0 val. 20 min. Bendras laikas: 1 val. 0 min. Ingredientai Virimo purškiklis 1 (4-uncijos) batono pusiau saldus šokoladas, suskaidytas į gabalus 3 1/3 c. pyrago miltų, šaukštais ir išlyginta 1 1/2 šaukštai. kepimo miltelių 3/4 šaukštelio. Košerio druska 1 3/4 c. pieno 2 šaukštai. šviežių citrinų sulčių 1 valgomasis šaukštas. gryno vanilės ekstrakto 3/4 c. (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje 2 1/4 c. cukrus 6 dideli kiaušinių baltymai- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Sutepkite 3 (8 “) apvalių pyragų kepimo skardą ir ištieskite pergamento popieriumi. Šokoladą iki 12–14 kartų iki smulkumo supjaustykite virtuviniu kombainu.
- Dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atskirame dubenyje išmaišykite pieną, citrinos sultis ir vanilę.
- Plakite sviestą ir cukrų elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol pasidarys lengvas ir purus, 1 - 2 minutes. Įmaišykite kiaušinių baltymus po vieną, plakdami, kad įmaišytumėte po kiekvieno pridėjimo.
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir plakite pakaitomis miltų mišinyje ir pieno mišinyje, pradedant ir baigiant miltų mišiniu, kol viskas įsimaišys. Įmaišykite susmulkintą šokoladą. Padalinkite tešlą tarp paruoštų keptuvių; lygios viršūnės.
- Kepkite, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus, nuo 25 iki 28 minučių. 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų, tada apverskite ant lentynų, kad visiškai atvėstų.
