Greitas ir lengvas picos receptas su šonine.
Cal / Serv: 354 Išeiga: 8 Paruošimo laikas: 0 val. 20 min. Visas laikas: 0 val. 45 min. Ingredientai 6 gabaliukai storio supjaustyto lašinio 2 vidutinio poro miltai 1 svaras parduotuvėje nupirktos picos tešlos 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus 1/2 šaukštelio. česnako miltelių 1/4 c. maskarponės 1 1/2 c. susmulkintos mocarelos 1/4 c. tarkuoto parmezano krypčių- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę iki traškumo, maždaug 8 minutes. Perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais; atidėti. Iš keptuvės nusausinkite visus, išskyrus labai ploną, lašinių riebalų sluoksnį. Į keptuvę įpilkite porai ir pakepinkite iki minkštos, maždaug 12 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies; atidėti.
- Įkaitinkite orkaitę su picos akmeniu, nustatytu ant žemiausio stelažo, iki 500 laipsnių F. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, iškočiokite tešlą iki 12 colių apskritimo, kurio storis yra 1/2 colio. Druską sutrinkite su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite česnako milteliais.
- Naudodamiesi gumine mentele, ant plutos paskleiskite ploną maskarponės sluoksnį. Pabarstykite ant pusės mocarelos, tada viršuje su rezervuotais porais ir šonine. Pabarstykite ant parmezano ir likusią mocarelą. Kepkite 10–12 minučių, kol pluta taps auksinė, o sūris taps purus. Prieš pjaustydami leiskite sėdėti 2 minutes.
