Metai: 1952 m. „Cookbook“ knyga: „Atostogų saldainių knyga“ („Little, Brown & Co“)
Šiame linksmame iliustruotame saldainių, košės, iriso ir kitų retro subtilumų, tokių kaip „marcipano dalelės“, rinkinyje, autorė Virginia Pasley dalijasi nesenstančiais patarimais, susijusiais su saldumynų mokslu. „Viskas paaiškėja teisingai, kai sumažėja drėgmė ir oras yra vėsus“, - sako ji ir patikina, kad žiema yra pagrindinis saldainių gaminimo sezonas. Mes ypač mėgstame šias popkorno žvaigždes, kurios gamina žavius valgomuosius papuošalus, tai yra, jei jos kada nors pasieks medį.
Skaityti daugiau + skaityti mažiau - išeiga: 8 paruošimo laikas: 0 valandų 10 minučių Bendras laikas: 0 valandų 30 minučių Sudėtis 1 c. cukraus c. lengvo kukurūzų sirupo c. vandens 2 šaukštai. sviesto 1/4 šaukštelio. druskos 1 šaukštelis. vanilės 8 c. Popped kukurūzų c. raudoni ir (arba) žali negrąžiniai 1/4 c. cinamono saldainiai- Sunkioje padažo keptuvėje sumaišykite cukrų ir kitus 3 ingredientus. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol sviestas ištirps ir cukrus ištirps. Padidinkite šilumą iki vidutinės; užvirkite. Virkite, nemaišydami, kol saldainių termometras užregistruos 255 laipsnius F.
- Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite druską ir vanilę. Greitai supilkite mišinį ant pūsti kukurūzų; mesti švelniai, kad apsiaustų. Pridėkite nepakartojamus dažus, švelniai melsdami, kad sujungtumėte.
- Sudrėkinkite arba sutepkite rankas. Greitai dirbdami suspauskite mišinį į 5 colių žvaigždės formos sausainių pjaustyklę. Jei cukruotus kukurūzus pasidaro per sunku formuoti, kelioms minutėms įdėkite į šiltą (200 laipsnių F) orkaitę, kad suminkštėtų.
