Žmogus įkišo ledo krūtinę į automobilio bagažinę
Norėdami atšildyti mėsą, galite naudoti ledo krūtinę, jei turite pakankamai ledo ar atnaujinamų ledo pakuočių, kad mėsa būtų tokia pat kaip jūsų šaldytuvo temperatūra. Mėsos atšildymas, jei ji yra aukščiau užšalimo taško, 32 laipsnių pagal Farenheitą. Norėdami išvengti kenksmingų bakterijų augimo, laikykite ją žemiau 40 F.
Temperatūros palaikymas
Norėdami palaikyti tinkamą ledo krūtinės temperatūrą, kai atšildote mėsą, sukurkite šaltą aplinką, naudodami ledą, atnaujinamas ledo pakuotes ar sausą ledus. Sausas ledas yra ypač šaltas, todėl naudokite tik keletą mažų gabaliukų arba ledo krūtinė bus per šalta, kad mėsa atšiltų. Palikite šiek tiek vėdinimo tarp mėsos ir ledo ar ledo pakuočių, kad mėsa galėtų pasiekti tokią temperatūrą, kurioje ji atitirps. Norėdami nustatyti, ar aušintuvo temperatūra yra tinkama nuo 33 iki 40 F, naudokite šaldytuvo termometrą. Kuo rečiau atidarykite aušintuvą.
Sanitarija ir maisto sauga
Jūsų mėsa turėtų būti gerai uždaryta, jei ją atšildote ledo krūtinėje. Originalią pakuotę laikykite tvirtoje pakuotėje, kurioje uždaromas užtrauktukas, šaldiklyje. Jei savo ledo krūtinėje laikote bet kokius kitus maisto produktus, kai jūsų mėsa atitirpsta, padėkite juos aukščiau, o ne žemiau, atšildydami mėsą, ypač jei jie yra maisto produktai, kuriuos valgysite nevirdami. Kai mėsa visiškai atitirps, išmeskite ledą, kurį panaudojote aušintuve. Jei ant atnaujinamų ledo pakelių matote kraujo pėdsakų, išvalykite juos 1 arbatinio šaukštelio baliklio iki 1 galono vandens tirpalu. Tvarkykite ir ledo krūtinės vidų, nušluostydami ją rankšluosčiu ir baliklio tirpalu.
Laiko svarstymai
Atšildyti 1 svaro mėsos gabalą aušintuve greičiausiai užtruks mažiausiai aštuonias valandas. Didesniems gabalams leiskite 24 valandas valgyti kiekvieną 5 svarus mėsos. Jei atšildėte mėsą saugioje temperatūroje, prieš naudodamiesi dieną ją galite palaikyti maltoje jautienoje ir paukštienoje šaldytuve, o raudoną mėsą galite laikyti nuo trijų iki penkių dienų. Taip pat ilgą laiką galite saugiai laikyti juos savo ledo krūtinėje, jei palaikysite temperatūrą įpildami šviežio ledo ar pakeisdami atšildytas ledo pakuotes šviežiai sušaldytais, ir laikydami savo termometrą ledo krūtinėje, kad įsitikintumėte, ar šalta. pakankamai.
