https://eurek-art.com
Slider Image

Ar galite padaryti nerūpestingą su BBQ padažu?

2022

Gamindami trūkčiokite ir mėgaukitės BBQ padažu.

Beveik nėra lengvesnio būdo pagardinti naminį trūkčiojimą nei BBQ padažas. Nors dauguma žmonių mato raudoną spalvą galvodami apie BBQ padažą, ten yra daug daugiau nei įprastų pomidorų padažų. Kepsnių padažai yra įvairių skonių, o kai kurie geriau tinka dirbti su tam tikra mėsa. Supjaustykite BBQ padažą su trūkčiojančia mėsa taip, kaip ir su bet kokiu kitu patiekalu. Prieš pradėdami dehidrataciją, marinuokite pjaustytą mėsą BBQ padaže per naktį. Norėdami suteikti papildomą skonį, mėsai glazūruoti naudokite papildomą BBQ padažą, nes ji džiūsta.

Jautiena

Ryškus jautienos poros skonis yra gerai suderintas su tradiciniais raudonaisiais BBQ padažais. Tačiau nukrypkite nuo normos, kad įgytumėte naują gyvenimą senosiose tradicijose. Apsvarstykite galimybę naudoti padažus, išdarinėtus burbonu ar alumi, aštrius karštus su čili pipirais arba tuos, kurie turi žemiškų, rūkytų skonių.

Paukštiena

Balta naminių paukščių mėsa gali lengvai atsikratyti dideliu skoniu gaminamų BBQ padažų. Norėdami naminius paukščius trūkčioti, naudokite padažus pagal vaisių skonį, garstyčias ir vyną. Arba galite pasirinkti stipraus skonio padažą, bet praskieskite jį trupučiu vandens, vaisių sulčių ar vyno, kad jis būtų lengvesnis, pridedant naują skonio pobūdį.

Kiauliena

Kiauliena gerai dera prie vaisių skonio. Išbandykite BBQ padažą, pagamintą iš persikų, ananasų ar mango, kad tropikai prisiliettų prie jūsų naujos trūkčiojamos partijos. Medus, melasa ir rudasis cukrus yra skanūs kartu su kiauliena, be to, su jais saldinama daugybė komerciškai supakuotų BBQ padažų.

Žuvis

Švarus, švelnaus skonio žuvis poromis gerai dera su lengvo skonio BBQ padažais. Išbandykite BBQ padažus, pagardintus ananasais ir papajomis. Arba rinkitės aštrius padažus, praskiestus baltuoju vynu, Madeira arba spirituotus vynais ar vaisių sultimis, kad šiluma sumažėtų iki tokio lygio, kuris pagyvina, bet neperkrauna žuvies.

Žaidimas

Išskirtiniai medžiojamųjų gyvūnų mėsos, pavyzdžiui, elnienos ir laukinių vištų, skoniai puikiai tinka su turtingiausiais BBQ padažais. Žvėrienos mėsai naudokite tuos pačius BBQ padažus, kaip ir jautienai bei kiaulienai. Nedarykite trūkčiojančių iš meškos mėsos. Meškos mėsa gali užkrėsti parazitus, kuriuos sunku žudyti esant žemai temperatūrai, kuri reikalinga, kad trūkčiotų.

„Jerky“ gamybos įranga

Įrankiai, iš kurių galima pasidaryti trūkčiojantį, yra tiek pat įvairūs, kaip padažai, kuriais galite jį pagardinti. Tinklinis, kurį mes šiandien mėgstame, išsivystė iš senovinių mėsos konservavimo metodų, kurie, saulei ir vėjui, leido mėsą pakankamai išdžiovinti, kad ji būtų saugiai laikoma iki kito žudymo. Mes vis dar gaminame trūkčiojantį lauke, dažnai patys nežudydami, tačiau dabar yra daug lengviau, kai turime rūkyklų, rūkyklų ir kepsnių kepsninius, kuriuose naudojama mediena, anglis ar propanas, kad trūkčiojanti krosnelė būtų pakankamai šilta, kad mėsa lėtai išdžiūtų. Nors džiovinimas yra pagrindinis tikslas, daugelis trūkčiojančių aistruolių pasikliauja vandens rūkykla rūkykloje arba uždarame kepsninėje, kad žiovulys per greitai neišdžiūtų. Viduje naudokite elektrinį sausintuvą arba orkaitę, įjungtą žemiausią nustatymą, kad būtų trūkčiojama. Nesvarbu, kokia įranga naudojama mėsai džiovinti, periodiškas kepimas su BBQ padažu prideda skonio sluoksnius ir sukuria išorinę tekstūrą, kuri tikrai patiks.

Kiek laiko galite laikyti rūkytą lašišą šaldytuve?

Kiek laiko galite laikyti rūkytą lašišą šaldytuve?

Ree Drummond atskleidžia savo slaptą ingredientą, kad jis pagamintų skaniausius „Mac“ ir „sūrius“

Ree Drummond atskleidžia savo slaptą ingredientą, kad jis pagamintų skaniausius „Mac“ ir „sūrius“

Kaip pašalinti rašalo dėmę iš lovatiesės

Kaip pašalinti rašalo dėmę iš lovatiesės