Stiklinės viryklės yra jautresnės sąlyčiui su keptuvėmis nei tradicinės elektrinės ritinių ar dujinių degiklių krosnys. Kadangi jų paviršiai yra visiškai plokšti, tik keptuvės su visiškai plokščiais dugnais tinkamai veda šilumą. Į šią kategoriją paprastai patenka kieti anoduoti indai.
Kietieji anoduoti indai
Šio tipo indai yra pagaminti iš aliuminio, kuris buvo chemiškai apdorotas ir sukietintas elektra, kad suteiktų jam kietą, beveik nepralaidų paviršių. Jis yra sunkus ir paprastai turi plokščius dugnus, kurie gerai kontaktuoja su viryklės stikliniais virikliais. Keptuvės ant stiklo kartais gali sukurti metalinį ženklą, kuris turėtų būti nedelsiant pašalintas, kad paviršius neliktų visiškas įbrėžimas.
Suderinamumo testavimas
Norėdami patikrinti, ar indus tinka naudoti ant stiklinių viryklių, į keptuvę įpilkite pakankamai vandens, kad padengtų dugną. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir stebėkite, kaip susidaro burbuliukai. Jei jie susidaro tolygiai per paviršių, keptuvė turi gerą kontaktą ir tolygiai paruoš maistą.
Naudojimo patarimai
Kadangi kieti anoduoti indai yra sunkūs, juos dedant ant stiklinės viryklės reikia imtis atsargumo priemonių, kad paviršius neskilinėtų ir nesulaužtų. Virtuvinį indą nukelkite nuo viryklės viršaus, o ne vilkite, kad būtų išvengta negražių įbrėžimų.
