Šis trumpos plutos pyragas geriausiu atveju yra paprastumas: klevų pasaldintas maskarponės sūris su šviežiomis mėlynėmis.
Cal / Serv: 276 Išeiga: 10 Ingredientai Tešla: 1 1/4 c. universalūs miltai 2 šaukštai. cukraus 1/2 šaukštelio. Šviežio malto muskato riešuto 1/2 šaukštelio. druskos 1/2 c. nesūdyto sviesto 3 šaukštai. šalto vandens užpildymas: 8 uncijos. maskarponės sūrio 2 šaukštai. klevų sirupo 2 c. šviežios mėlynės- Pasigaminkite tešlą: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, muskato riešutą ir druską. Įpilkite sviesto ir pirštais ar konditeriniu pjaustytuvu įmaišykite jį į miltus, kol mišinys pasidarys rupus. Naudodami šakutę, maišykite vandenyje, kol mišinys pradės sulipti. Surinkite į rutulį ir išlyginkite į 3 colių ir 5 colių stačiakampį. Tvirtai apvyniokite plastikine plėvele ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- Plona kepimo pluta: įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 1/4 colio storio stačiakampį mažiausiai 7 x 13 colių ir perkelkite į 4–10 colių skardą. su nuimamu dugnu, paliekant maždaug 1/2 colio tešlos išilgai kraštų. Švelniai įspauskite tešlą į skardos keptuvės šonus ir, jei norite, susukite kraštus. Iškirpkite pergamentinio popieriaus stačiakampį, kad padengtumėte tešlos dugną, ir išklijuokite jį pyrago svoriu arba džiovintomis pupelėmis. Kepkite 10 minučių, išimkite svarmenis ir popierių ir toliau kepkite, kol pluta taps auksinė - dar apie 10 minučių. Atvėsinkite ant vielos stovo. Pašalinkite plutą iš keptuvės ir atidėkite.
- Įdarykite įdarą: nedideliame dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį ir klevų sirupą, kol tik sumaišysite. Įdarui į atvėsinto pyrago apvalkalo dugną naudokite nedidelę mentelę. Į viršų su mėlynėmis ir atšaldykite, kol paruošta. Supjaustykite į 10 pleištų.
